瓏火鍋，采用的食材非常新鮮，全部活魚現殺現做，口感鮮嫩營養美味。魚肉質細嫩，味道鮮美、低脂肪、經過涮燙蘸料后醇香爽口，香氣撲鼻，其滋味柔和純正，給客戶震撼味蕾享受。瓏火鍋出餐快速，無需過多等待，節約客戶時間，大大提高翻臺率。瓏火鍋徹底拒絕二手鍋底，推行一次性火鍋底料，提升飲食質量，原廠配料，不添加其他成分，給消費者的食用帶來了很多方便，操作起來更安心，增加了實用度。并且瓏火鍋的鮮材濃湯都是秘料配置，同行難以復制。
瓏火鍋采取時尚、歡樂定位，裝修充滿時尚、藝術感。火鍋采用了電磁爐加熱的方式，更加體現現代人火鍋飲食觀念。更加適合不同季節的火鍋經營，使火鍋經營不受季節的影響。瓏火鍋的運營模式得到了明顯的提升。瓏火鍋經營模式——餐廳半自助式經營模式，摒棄傳統火鍋店經營模式單一產品線單一產品口味單一用餐體驗單一等情況，以特色鍋底加精選涮品配上等蘸料8鍋千吃萬滋味外加半自助甜品、飲品及休閑小吃突破傳統行業弊端打造全新用餐體驗。
瓏火鍋從產品研發到包裝，一直把核心料包當作產品口味統一的核心價值，料包品味決定產品內涵，總部嚴格把控料包，嚴防市場上出現類似競爭產品，干店一味，客戶對瓏火鍋味道的忠誠度。另外，性價比高的核心設備，經過多年的市場跟蹤，瓏火鍋選擇市場上性價比較高的設備生產廠商作為我們特許設備供應商，充分設備使用過程中的標準化、規范化、達到產品生產線簡單、易操作。
