冷氣來襲

南方終入冬

約上三五好友

帶上摯愛和家人

聊聊人生，擺擺家常

在熱氣騰騰的火鍋味里

映出的是感慨萬千的人生百態

說到吃火鍋哪家火鍋的味道好

大家肯定眾說紛紜

今天，就來聊聊這么一家火鍋店

重慶解放碑洞子火鍋

建店的初衷是為經營“小家”，而后來的事業是為成就“大家”！解放碑洞子火鍋從一個200平米的街邊小店發展成目前在全國擁有400余家分店。遍及31個省、市自治區、直轄市，解決就業崗位6萬余個，為600多人圓了創業夢。

沸騰的鍋底，翻滾著的各種食材

感受正宗的重慶風味

彌漫在鼻尖的辣味，讓人垂涎欲滴

開著暖氣，涮著火鍋

才是這個冬天的正確打開方式

食材出挑，當然還得配上一鍋好底料

解放碑洞子鍋底功力“爐火純青”

在他家火鍋涮過的毛肚，連靈魂都透著香氣

其主打的核心是“麻而不膩、辣而不燥”，秘密在于獨特的鍋底配料，據說是因為添加了多達17味中草藥！使得口味麻辣鮮香，又醇厚回甜。

地道的重慶麻辣火鍋更能突出食材的鮮味，吃貨們沒有理由吃不出，解放碑洞子火鍋，一次性鍋底，拒絕使用回收油！一個讓你吃著合格的火鍋！

麻辣味碟，海鮮味碟

紅湯鍋底，麻辣鮮香

眾多口味與菜式，供你選擇

再搭上解放碑洞子芝麻油，口感一絕

特色菜品推薦：

重慶火鍋必點三劍客——鮮毛肚、黃喉、鴨腸

吃重慶火鍋這三樣菜一個不能少，這也是檢驗這家店正不正宗的一個標準。

毛肚足足有一個巴掌那么大，我迫不及待地夾起一塊放入鍋中竄燙。

一放入嘴中，柔軟的毛肚仿佛在按摩整個口腔，一口下去整個神經又被它的脆嫩爽口所喚醒。

黃喉刷15秒就可以起鍋，

滿滿一碗爽脆之余又帶點撕扯的韌性。

這一碗黃喉需要很多頭豬才能湊齊。

黃喉的處理并不簡單，需要一條一條把內膜剝去才能達到這般的爽脆。

鴨腸“七上八下”地來回刷就可以吃了，卷卷的鴨腸帶著火辣的醬汁，與舌尖的味蕾來了個劇烈的碰撞。

味道一點也不腥，脆脆的很有嚼勁，刺溜刺溜的能讓整個口腔得到了大滿足。

看到這里

各位愛吃火鍋的小伙伴是不是已經等不及要去了

就在渝中區觀音巖！