2018年重慶的10月，將迎來一段不平凡的日子，9月第十屆（重慶）火鍋美食文化節動員會在江北金源時代廣場舉行，10月第十屆（重慶）火鍋美食文化節將正式舉行。第十屆（重慶）火鍋美食文化節將全面升級，致力打造一場全球矚目、全產業關注的年度盛事！

重慶火鍋美食文化節迄今為止成功舉辦九屆，由商務部批準，被節慶辦評選為“十大杰出節慶”。每屆火鍋節均能聯動國內火鍋產業鏈上中下游企業參與，吸引近百個火鍋品牌企業，數百個火鍋食材企業，數萬名火鍋產業鏈大咖、美食、文化學者、火鍋從業人員的參與。是全球火鍋行業系統化品牌節會。

9月21日，第十屆（重慶）火鍋美食文化節動員會在江北金源時代廣場舉行，重慶市商務委員會黨組成員，重慶市火鍋協會會長何永智、秘書長李乾惠、文創專委會主任劉軍、重慶火鍋行業代表李啟文先生、組委會代表陳潔分別致辭，對即將舉辦的火鍋節進行動員部署，并提出了對火鍋節的期翼和要求，介紹了組委會目前工作進展和盛況預期，以打造火鍋節十年盛典的決心與力度，展示重慶火鍋魅力與實力！

何永智：本屆火鍋節，是我們重慶火鍋展示做大做強標志性的盛會

何會長首先肯定了組委會對火鍋節籌辦的用心和努力，她表示，做大做強火鍋這個這個品牌，在火鍋節上呈現自己，本屆火鍋節，是我們重慶火鍋展示做大做強標志性的盛會。

重慶火鍋代表李啟文先生：火鍋節是火鍋企業展示競爭形象好平臺

李啟文先生就第十屆（重慶）火鍋美食文化節的籌備工作給予了極高的評價，他表示，火鍋節現場大量的專業觀眾到訪，極大的降低尋找挖掘客戶的成本，是企業展示競爭形象的平臺，有強大的促成成交結果。火鍋企業在這里集中展示火鍋品牌，展示火鍋品牌和別人不同的地方；他特別強調在火鍋節上用水用電安全，應急方案以及火鍋節期間的安全安保問題，委會妥善安排，確保重慶火鍋盛會順利圓滿。

何會長表示，帶領重慶火鍋做大做強，這是我的責任，也是我的使命，更是我的擔當；要讓重慶——火鍋之都這張名片擦得更亮！在此，何會長代表重慶市火鍋協會邀請更多的重慶的火鍋企業加入進來，擴大重慶火鍋的品牌影響力，共同撐起這張名片！

本屆火鍋節文化節中，重慶解放碑老火鍋作為重慶老火鍋代表受邀參展，讓我們一起來了解一下吧！重慶解放碑老火鍋以重慶標志——解放碑為名，經過二十多年發展，致力打造為全球知名火鍋品牌。

自創立品牌以來，解放碑老火鍋堅持以“味道是首要生產力”的經營理念，為了制作出更正宗重慶火鍋味道，品牌創始人——王凱先生，花了近十年時間尋遍全國各地，精選出茂汶“大紅袍”、石柱“朝天紅”、郫縣豆瓣等幾十中上等原料。每一鍋牛油紅湯，都需要經過近六小時傳統工藝反復炒制，由此制作的鍋底飄香四溢、麻辣味兒十足。

重慶解放碑老火鍋為弘揚重慶火鍋文化，結合重慶歷史文化，致力打造出屬于重慶記憶的老火鍋品牌，為重慶火鍋出口獻出一份綿薄之力！此次火鍋美食文化節，不僅僅是重慶人民狂歡的節日，還是全國火鍋產業一年一度的知識交流大會，更是全球“好吃狗兒”的饕餮盛宴！