螺螄爺螺螄粉經過多年的小吃技術傳授實踐，已培訓學員上萬人，分布全國各地，多數學員成功創業開小吃店做老板，螺螄爺螺螄粉技術傳授中心把豐富的飲食經驗和過硬的技術以及全套傳授與您。螺螄爺螺螄粉集“研發、生產、銷售”為一體的專業化大型食品企業，一個致力于時尚休閑餐飲文化傳播的品牌。公司廠房規模達5000平方米，包括米粉生產車間、調味品生產、螺螄粉生產車間、中央廚房等。

　　螺螄爺螺螄粉所用的米粉是經過泡、蒸和4道擠壓的老手藝而成，用大米制作，口感爽滑有韌性，舊煮不斷。螺螄爺螺螄粉精心設計小食與飲多款合理搭配品，滿足不同消費者的口味需求，增強餐廳的能力。螺螄爺螺螄粉，聘請廣西柳州地區師傅做導師，傳授正規地道柳州螺螄粉技術，味道正宗原味，螺螄粉味鮮、螺螄飄香、口不干。在現今追求快速年代，生意也必需成型，螺螄爺螺螄粉為廣大商家提供一套快速螺螄粉制作秘方，操作簡便，方便易懂，以方便商家在經營中出現斷湯、斷貨、作為救急采用，也適用于不具備時間久時問加工條件的情況下的商家采用。

　　螺螄爺螺螄粉包含了傳統螺螄粉的所有配料，酸筍、木耳、蘿卜干、青菜，還有粒粒分明的花生和螺肉，上桌先是酸筍的香氣撲鼻而來，再看色澤，平時吃粉的螺螄湯居然變成了粘稠濃郁的螺螄醬汁，紅澄油亮地裹在彈牙的圓米粉上面，入味而且有嚼勁，加上肉片、洋蔥、胡蘿卜、指天椒等配料的搭配，整碗粉看起來滿滿當當，越吃越上癮，越嚼越夠味。螺螄爺螺螄粉用純螺螄，筒骨，加上幾十種中藥香料精心熬制，堅決拒絕螺螄精、拒絕添加劑，保持螺螄湯清甜的味道，清甜可口這才是真正的螺螄湯的味道!螺螄爺螺螄粉打造特色螺主題品牌，健康營養。

　　螺螄爺螺螄粉原料選用食材料，原汁原味，傳統地道，保存當地百年來的傳承工藝，耐人回味，源遠流長。螺螄爺螺螄粉選用現代時尚工藝生產的復合原料，能代替螺螄原味，保持在原有傳統基礎上的美味，更發揮現代時尚的濃郁芳香元素。螺螄爺螺螄粉實用于采購不到螺螄的季節，商家常用的原料，更適于現今80后、90后后輕一族的時尚口味需求。