“老壇子泡菜制作技藝”起源于1902年。第四代傳承人何艷平于2010年成立了“公司”，并于2018年被列入四川省非物質文化遺產保護名錄。2019年7月，公司被四川省文化和旅游廳授予“四川省非物質文化遺產項目體驗基地”。2020年12月被市教體局和市文廣旅授予“眉山市中小學生研學實踐教育基地”。
公司注冊資本1200萬元，工廠占地80畝，現有員工392人，2020年產值1.26億元，上繳稅收1072萬元。
近年來，公司先后IS09001，IS022000、HACCP質量管理體系認證，并陸續獲得省級農業產業化重點企業、省級企業技術中心、眉山市東坡區民營企業、泡菜城重點納稅先進企業等榮譽。
“老母水好、泡菜才好”，老壇子做為“四川泡菜”的典型代表，始終以傳承和發揚傳統泡菜文化為己任，一直堅持老壇子老母水古法發酵制作技藝，精選泡菜原料，嚴控質量關、生產出具有濃郁酸香風味的泡菜和泡菜原料。同時，公司以泡菜原料為川菜之根，為餐飲企業、研發定制各類高品質泡菜和標準化川味調料，助力餐飲企業，讓每一位顧客都能品嘗到川菜的老味道。
2020年底啟動老壇子三期5萬噸泡菜深加工項目，位于經濟開發區東區上臾路5號，總2億元，占地50畝。計劃在2021年底實現正式投產。投入
"以質量求生存，以誠信求立足，以創立求發展"是我們的原則；"優異的技術，優異的質量，優異的服務"是我們的宗旨；"客戶的滿意"是我們的愿望。我們產品嚴格管理，銳意創立，不斷推出新品，以適應不斷變化的消費需求。我們的產品暢銷全國各地，深受廣大客戶和消費者的青睞。
