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江湖飯一人食，吃的豪氣；老壇酸菜魚(yú)，是一個(gè)以魚(yú)為主題的休閑餐廳，讓平常食材，變得酸楚動(dòng)人，讓人們回歸生活，尋找時(shí)光的印記，去尋找江湖的味道。

高湯熬制，匠人工藝；老壇酸菜魚(yú)精心優(yōu)選上好食材，高溫?cái)?shù)小時(shí)熬制，取其精華，做工考究，展現(xiàn)高湯工藝。對(duì)食材的一份追求，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的準(zhǔn)確把控，對(duì)口味的一次呈現(xiàn)。以匠人工藝般的手法將老壇酸菜與小魚(yú)料理搭配做到味美鮮香。

千店一味，百吃不厭；老壇酸菜魚(yú)，多種魚(yú)味闖九州，千店一味，百吃不厭。煮江湖酸菜魚(yú)一魚(yú)多吃，魚(yú)頭、魚(yú)身都是菜，口口美味，訂單不斷。老壇酸菜魚(yú)魚(yú)頭湯可泡餅，魚(yú)身可做酸菜魚(yú)，省錢又美味。

酸菜小魚(yú)，還原經(jīng)典，美味又養(yǎng)生

古法延制，照搬農(nóng)家傳統(tǒng)手法，將芥菜老壇腌制，新鮮的魚(yú)肉則選自嘉陵江邊。當(dāng)老壇酸菜與小魚(yú)料理很好融合，還原出酸菜小魚(yú)的經(jīng)典吃法。一次一份經(jīng)典重現(xiàn)，多種選擇，口味豐富，百吃不厭。

三大招牌亮相，一個(gè)人的盛宴

火山魚(yú)頭煲；將魚(yú)頭與石鍋、砂鍋結(jié)合，加以辣椒堆如火，餅片落在魚(yú)頭湯中，滋補(bǔ)健腦。

古法酸菜魚(yú)；精選上等黑魚(yú)，龍利魚(yú)尾原材料，將老壇酸菜融入石鍋翻滾，將小魚(yú)與酸菜的很好融合。

1、店小好干客源不間斷

鎖定顧客，幾平米到幾百平，都可開(kāi)店。

2、不需大廚保持好口味

不需專業(yè)大廚，操作簡(jiǎn)單，幾分鐘出餐，口味不變。

3、半成品加工操作更簡(jiǎn)單

工作環(huán)節(jié)，被壓縮到采購(gòu)、店內(nèi)服務(wù)、后臺(tái)配菜等工作!

4、低價(jià)消費(fèi)省錢成本低

價(jià)格中低檔，適合大多數(shù)人消費(fèi)，沒(méi)復(fù)雜原料準(zhǔn)備和昂貴廚房設(shè)備。

5、快速上餐無(wú)需等待

操作簡(jiǎn)單，2分鐘上餐，一餐翻5臺(tái)。