近幾年，有非常多加盟商選擇重慶火鍋加盟作為加盟項目，因為火鍋經營模式更簡單、好操作，而且收銀在各個加盟項目中也比較高，還小。但做加盟，始終都是有的，那，我們怎么把經營降低呢？開一家重慶火鍋加盟店注意事項是什么呢？順應時代潮流，順應市場、季節變化，隨時推陳出新，才能在激烈競爭中獲得更大優勢。而在這個夏天，從酒水做營銷就非常不錯。

現在，有不少火鍋品牌都開始推出自己的爆款飲品或品牌，比如說，然后是火鍋的“龍小茶”......重慶火鍋加盟品牌很多，重慶特色火鍋加盟哪家好？這些品牌加盟費用過高、對加盟商限制、要求較多，并不是好選擇。而重慶亂劈柴老火鍋，不僅擁有自制品牌啤酒、各類自制飲品、加盟費用低，還有非常完善的運營策略，我們一起來看看吧！

在經營過程中，我們不僅要策劃營銷方案，更重要的是將其落到實處，能真正實行，才能起到作用。為提高/增加營銷方案順利實現，我們的服務員每月集中培訓一次，除了日常服務標準化建設，酒水服務技能和知識也涵蓋在里面，并且我們還把服務員的酒水績效提高到10%25，讓服務員更有動力。

例如，在顧客點餐結束后，我們可以讓服務員采用“二擇一”推銷方法：“請問您想喝點什么？是喝‘解辣養胃’自制飲品，還是想嘗試下我們喝不醉人自釀‘櫻桃酒’呢？”。

同時，服務員要注意觀察客人反應，若客人反應明確，就征詢所點酒水數量，若客人猶豫不定，則主動引導客人，幫客人拿主意。如此設計每個月下來，服務員人均能多拿不少績效工資，而店面整體營收自然也隨之增長。讓店內采取這套“酒水戰略”，客人點酒水飲品幾率至少提高50%25以上。

重慶特色火鍋加盟哪家好？重慶亂劈柴老火鍋教你開一家重慶火鍋加盟店注意事項。