近幾年食品安全問題層出不窮，很多餐飲企業(yè)都曾有過相關丑聞發(fā)生，比如“很高興遇見你”餐廳，某門店因為鼠患嚴重被相關部門關停；一籠小確幸68名顧客發(fā)生食物中毒事件，被罰百萬；“老鼠門”、各類茶飲臟亂差新聞等。對于重慶火鍋加盟店而言，這也是一個大問題。所以，各位加盟商在選擇火鍋加盟品牌時，要選擇重慶九宮格火鍋排名靠前、管理模式規(guī)范火鍋品牌。重慶什么牌子火鍋加盟好？重慶亂劈柴老火鍋值得加盟商選擇。

我們來看看重慶亂劈柴老火鍋都有什么食品安全防范措施。

1、首先必須做好與顧客直接接觸餐具清潔衛(wèi)生與消毒。碗筷等餐具要直接入口，必須做好清洗與消毒才能避開食安隱患。比如說，晚班員工打烊必備的工作之一，就是對餐具、筷籠、餐具盒、紙巾盒等進行清潔與消毒。另外，打包時還可以使用稍微有檔次的一次性餐具，每個細節(jié)都做到位。

2、設立固定廚房收尾流程，先基本完成食品用具等物品清洗，再對設施設備進行清理，環(huán)境清潔留到后面進行。有條不紊、步步推進，清潔才能進行到位。

3、容易引發(fā)食安問題的設施設備必須清洗到位、定期清理。像火鍋加盟店，制冰機就非常常見，但有些餐廳圖省事，幾個月才清洗一次，這樣，就會產生水垢、浮生物，滋生細菌，造成大腸桿菌超標，這些東西輕則引起食客拉肚子，嚴重甚至會食物中毒。還有冰箱、冰柜、空調等都是需要定期清理，以防出現食品安全隱患。%252526nbsp;在重慶亂劈柴老火鍋，每個月都會定期清潔消毒一次制冰機等設備。而且設備供應商也會不定期去檢測，上半年下半年各一次，輕松解決食品安全隱患。

4、對設施設備進行定期維護。很多設施設備不止需要清潔消毒，同時還需要定期維護或者更換，否則會出現設備老化等在安全隱患。重慶亂劈柴老火鍋設立設施設備維護保養(yǎng)計劃，店長必須培養(yǎng)店里工作人員定期對機器設備進行檢查、維修、保養(yǎng)。

因為重慶亂劈柴老火鍋多方面為客戶食品安全保駕護航，所以，重慶亂劈柴老火鍋深受客戶信任，也逐漸獲得加盟商信任。重慶什么牌子火鍋加盟好？就選擇重慶九宮格火鍋排名靠前的重慶亂劈柴老火鍋。