提起美食，重慶火鍋家喻戶曉，那種麻辣鮮香美味，霸道醇厚，令人食之難忘，因此，重慶火鍋市場不斷擴大。現在正是加盟重慶火鍋加盟的好時候。而重慶火鍋加盟哪家好？怎么開好一家重慶正宗九宮格火鍋店呢？重慶亂劈柴老火鍋可以為您打造多種多樣提高加盟店競爭力，做好經營管理方法，讓火鍋加盟店不錯經營。比如說定期出新品，就是品牌維持新鮮感、增強顧客粘性方法。

　　重慶亂劈柴老火鍋總部以3個月為1個周期，定期推出新品，替換歡迎度較低菜品，保持火鍋店優勢。另外，對于火鍋加盟店來說，其實每一次出新品都是經營戰略的一部分，而不僅僅是一道菜。讓新品成功受歡迎，才能達成營銷目的，并讓顧客永遠對火鍋店充滿信任與期待。

　　凡事預則立，不預則廢。誰都可以出新品，只有在上菜之前做足功夫，才能決定你的菜品在顧客心中是是綠樹常青，而不是曇花一現。

　　怎么才能讓新菜品獲得消費者認可呢？首先，在選擇新菜品時，就要選擇生命力強且自帶話題菜品；同時，要明確新菜品未來地位，所選菜品既不能和火鍋店明星菜品搶風頭，而且是能夠作為特色菜，成為火鍋加盟店獨特記憶點。 畢竟新菜品必須要給顧客新鮮感，給火鍋加盟店錦上添花，所以顧客食用體驗一定不能差。

　　那么，都可以選哪些菜品作為新品推出呢？

　　比如，春天的鮮筍、馬蘭頭、香椿苗等，秋天菱角、秋葵、扁豆等，食材具有很強時令特征，上市自帶限時限量促銷屬性，會引起消費者一陣熱捧。

　　或者是歷史上出名菜品，比如，楊貴妃與荔枝、與餃子、曹操望梅止渴、孔融讓梨等，有文化典故做鋪墊，這些食物的美味又已經是時間驗證過的事實，不用多做介紹便能獲得粉絲青睞。

　　除了時令原材料，也可以選用普通食材，在口味、做法或者菜品呈現形式方面做出創立，滿足顧客追求新鮮感心理。但是不管是什么方式，新菜品推出一定要有可以被人“議論”特點，才能達到營銷目的。

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