落汗堂牛油火鍋是一家以經營肥牛系列產品為主的餐飲連鎖，集餐飲文化研究、民族膳食開發、現代綠色食品生產于一體。落汗堂牛油火鍋秉承晉商“以誠為本，利以義制”的商業精神和“以客為尊、服務至善”的品牌文化，經過20年的探索與發展，已形成了一套科學的管理體系和先進的硬件設施。
落汗堂牛油火鍋的肉品均來自于無公害環境下科學牧養的好的黃牛，經統一育肥、同步屠宰、同步檢疫、同步脫酸的現代科學的加工工藝，使肥牛肉質的鮮美和營養均有科學、量化的提高/增加。同時落汗堂牛油火鍋對菜品和菌類的營養比例、細胞成熟度、組織新鮮度等50多項指標實時檢測，真正為顧客提供高品質的營養健康食品。
落汗堂牛油火鍋在傳統餐飲講求“色、香、味、美”的基礎上，向“質、形、意、養”的高層次餐飲模式發展。并運用傳統文化的經典要素，結合現代流行的餐飲時尚，竭誠為消費者提供一個健康、營養、快樂的餐飲品牌。
餐飲業發展迅速，有眾多特點。餐飲企業面向家庭、私人消費的經營業務持續增加，成為企業經營中的主體。同時節假日消費與休閑消費走人家庭，餐飲成品、半成品、速凍、方便食品的發展勢頭更趨增強，開發與生產圍加廣泛，進一步滿足了市場消費的需求，形成行業發展新的經濟增長點。
