鹵味研究所加盟讓你資產翻倍，潮汕鹵味，屬于閩南菜系潮州菜，是一道色香味俱全的地方傳統名肴。全國乃至全球的高、中、低檔潮菜酒樓里，潮汕鹵味總是招牌菜的不二選擇。而對于在外打拼的潮汕人來說，潮汕鹵味更多的是家的味道。

　　在廣州，大大小小的潮汕菜館都能看到鹵味的身影。但是有兩家品牌，專做鹵味，充滿年輕活力，不得不試。

　　獅頭牌鹵味研究所

　　相信在珠江新城上班的白領們一定對這家店不陌生，因為每天一到午飯時間，這里就會排起長長的隊伍，沒想到晚上過去，依然是滿座！

　　門口右手邊掛著一串串各種各樣的鹵味，可以“斬料”回家“加餸”。光是看著鹵味都覺得異常誘人，而且品種繁多，連吃一個星期不重樣都沒有問題。

　　鹵味研究所的鹵味口味其實沒那么“潮汕”，但是勝在味道夠好，無論是本地人還是外地人，都能get到鹵味的美好之處。

　　鹵味研究所的所長潛心研究鹵味十年，還向他的好朋友好酒好蔡的蔡昊老師請教的鹵水自有工藝問題。就是那個作為劉嘉玲、杜琪峰、古天樂等明星御廚的蔡老師。

　　為了做出受大家認可的鹵味，所長在香料上也下了血本。越南進口的桂皮、四川的青花椒、廣西的八角……醬油到底用廣東的福建的還是新加坡的，也要經過精心挑選、對比，選出適合的那一種。

　　鹵水鵝肝是進店必嘗的食物之一，入口即化，又粉又滑，恰到好處的微咸把鮮味都提了出來。鵝肝夠肥，夠圓潤。潮汕鹵水有一種魔力，能把鵝的臊味除去，口味濃郁，但口感輕盈。無論單點或拼盤，選鵝肝準沒錯。

　　鹵味研究所分午晚市，又開在了寫字樓眾多的繁忙地段，所以工作日套餐是到店的好選擇。套餐搭配豐富，就算一個人來吃飯，也能得到巨大的滿足。

　　鹵味處理得干凈，鹵制得入味、足味，但不會過咸，鮮美的鹵味滲入米飯，讓人食指大動，就算在有助于調節體脂也忍不住吃下一整碗飯。

　　所長還是一個whisky愛好者，看招牌也能看到有“whisky”的字樣跟鹵味排在一起。whisky配鹵味，單一麥芽的香氣和鹵水的咸鮮味碰撞交織在一起，已然分不清這是屬于吃貨的浪漫還是酒鬼的浪漫。

　　由于鹵味研究所相當受歡迎，產品也是每天限量供應，可能會出現心愛的鹵味被別人吃光了的情況。如果想吃到自己喜愛的那一味的話，記得先到先得啦！