老鄉村湘菜來自湖南農村，必須始終保留“鄉里人”勤勞、樸實的品質，為顧客提供質樸、親切、清新的家鄉人服務，讓客人在老鄉村盡情的“聽鄉音、敘鄉情”，以弘揚鄉土文化;老鄉村湘菜原材料來自湖南鄉下的生產基地，必須嚴格提高/增加“鄉下菜”的健康、原汁原味，在餐飲行業以實際行動提倡環保理念;老鄉村湘菜將以家鄉人樸實、熱情的個性，積極投身社會公益活動，關注弱勢全體，用真情回饋社會。
　　老鄉村湘菜深層挖掘湖南鄉土飲食特色，突出優、特、新、精之特點，打造卓具特色的湖湘餐飲文化。老鄉村湘菜一方面狠抓管理，加強內部運轉，嚴把生產質量關;另一方面建立了多個原材料供應基地，以確保菜式的原汁原味及低廉的價位，給顧客以真正的特色和實惠。無論是繁華的都市還是偏僻的縣城或是白領聚集的工業園，老鄉村均在開業伊始便在當地引起轟動，開創了吃飯排隊、排位用餐之奇觀。
　　我國社會經濟的穩步發展和消費需求水平的不斷提高，為餐飲業的持續快速發展奠定了基礎。目前，我國餐飲業經營網點已達350多萬家，從業人員超過1500萬人，據統計局統計，今年上半年全國餐飲業實現營業額2327.2億元，比去年同期增加319.9億元、增長15.9%，增幅比社會商品零售總額增長多出7.3個百分點，在去年年營業額實現4368.9億元，同比增長16.4%的基礎上，繼續呈現穩步快速發展的合格勢頭。
　　餐飲業發展迅速，有眾多特點。餐飲企業面向家庭、私人消費的經營業務持續增加，成為企業經營中的主體。同時節假日消費與休閑消費走人家庭，餐飲成品、半成品、速凍、方便食品的發展勢頭更趨增強，開發與生產范圍更加廣泛，進一步滿足了市場消費的需求，形成行業發展新的經濟增長點。行業規模不斷擴大，經營領域不斷拓寬，服務方式日趨豐富，使我國餐飲市場更趨繁榮興旺，成為行業快速發展和保持較高增長勢頭的重要力量。eiPof8vu3ox經營加快發展。
　　深圳市老鄉村餐飲管理有限公司演繹的是一個湖湘游子的故鄉情懷，一個深深熱愛湖湘文化、有著深厚湖湘文化底蘊的湖大畢業生(現任老鄉村董事長、品牌創始人張任偉先生，畢業于湖南大學，餐飲職業經理人、酒店管理“金腰帶”榮譽獲得者、首屆奧食卡美食盛典餐飲管理名人金尊獎)，以青磚灰瓦、木梁竹壁返璞歸真的裝修風格，風車石磨、斗笠鄉趣盎然的情趣;自設基地，有機肥栽種蔬菜，無飼料放養家禽;自制茶，自釀酒，鄉土大廚烹制地道的湖南農家大碗菜，將兒時記憶中湖南鄉村的生活和飲食文化演繹得充分。
　　至2008年初，深圳市老鄉村餐飲管理有限公司發展成為擁有近50家分店的餐飲eiPof8vu3ox企業。此期間，公司獲評為“中華知名品牌”、“餐飲機構金鼎獎”、“2006湘菜名店”、“深圳十大私房菜”、”“五星級管理服務企業”、“深圳人必吃百家特色酒樓”，在2005年的東方美食大獎賽中，老鄉村代表隊獨占鰲頭，奪得了團體金獎、菜式三金四銀三銅的好成績。