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　　冒菜酸菜魚作為酸菜魚火鍋的冒菜酸菜魚更是將這一理念發(fā)揮到位 。一、冒菜酸菜魚在服務(wù)中強(qiáng)調(diào)體驗(yàn)式消費(fèi)，將顧客的個(gè)性化需求、參與度以及消費(fèi)過(guò)程中的直接感受。二、冒菜酸菜魚為了為顧客提供更好的餐飲體驗(yàn)，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的每個(gè)工藝環(huán)節(jié)都進(jìn)行了深度研究，顛覆傳統(tǒng)火鍋市場(chǎng)對(duì)傳統(tǒng)酸菜魚進(jìn)行改良，深入四川、重慶多地研制秘料，后來(lái)修得今天的特色酸菜魚，實(shí)現(xiàn)一魚三吃的特色；三、冒菜酸菜魚將服務(wù)質(zhì)量作為重要工作來(lái)抓，顧客來(lái)此就餐不光能享受美食，還能感受好的服務(wù)，這樣的經(jīng)營(yíng)理念牢牢抓住了顧客的心，也讓經(jīng)營(yíng)者抓緊了自己手中的錢脈。
　　冒菜酸菜魚，以“荷”為貴，登上財(cái)富“盛宴”。冒菜酸菜魚，以“池塘”為主要元素，意在取和諧、和氣、和財(cái)之意，也是對(duì)中華和文化的一種弘揚(yáng)，是以“荷(和)為貴”。而酸菜館之魚與荷花，則是黑魚戲蓮葉間的一段美妙畫卷，在這里吃魚，感受到的是文化、是環(huán)境、是心境。
　　只做一道菜的專情， 當(dāng)然更專業(yè) 當(dāng)火鍋遇到黑魚，當(dāng)黑魚遇到酸菜，酸菜黑魚便風(fēng)靡全國(guó)，引爆新時(shí)尚！冒菜酸菜魚，專業(yè)做酸菜黑魚一道菜。黑魚含有豐富的高蛋白質(zhì)、低脂肪、18種氨基酸，人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。酸菜以老壇酸菜窖藏的傳統(tǒng)方式，經(jīng)過(guò)七七四十九天制造而成。