蒙頓茶制品(昆明)有限公司成立于2005年,是由香港匯鵬國際出資組建的一家外商獨資企業;專業從事普洱茶膏的研發與生產,是質檢總局審批的單獨一家普洱茶膏的生產企業,擁有單獨茶膏QS(生產許可證)。
低溫萃取、低溫干燥工藝出品的蒙頓系列茶膏無任何添加劑、防腐劑、色素;剔除農殘、提高/增加重金屬不超標。低溫萃取、低溫干燥的茶膏制作工藝是一項非常先進的技術,此法生產的茶膏在品質上有很多獨特優勢,比如目前茶膏市場的“三絕”:“玉龍勝雪”、“紅運當頭”和“普洱黑金”都是蒙頓的茶膏產品。低溫萃取、低溫干燥的茶膏制作工藝,目前只有蒙頓可以掌握。
蒙頓作為全球采用高端技術深加工的茶制品企業,擁有多項核心技術專利,始終引路著深加工茶制品行業的發展和技術進步。
低溫制膏核心的技術是發酵工藝。普洱茶原料經過特殊的二次發酵,可形成口感茶氣俱佳的系列茶膏。被譽為“茶膏三絕”的玉龍勝雪、紅運當頭、普洱黑金三款茶膏每一款都有自己獨特的發酵工藝、口感和感官形態。
“活”的藝術。與普洱茶一樣,蒙頓茶膏具備后發酵的優勢,隨著時間的推移,產生梯次轉變,且越陳越香。主要原因有兩點:一是沒有高溫的過程,二是沒有添加各種添加劑,其后發酵的過程沒有受各種添加劑的干擾與抑制,保持純茶中生物酶的活性。成型技術。這是低溫制膏獨享的技術優勢,蒙頓茶膏可制作成各種精美的塊狀。主要原因是符合壓氧發酵機理。由于生物降解與特殊的超級過濾技術的采用(生物制藥技術)徹底解決了高溫制膏工藝難以避免的農藥殘留、重金屬超標和菌落總數超標問題。更重要的工作是原材料把關,這是導致蒙頓茶膏至今產量極低的主要原因。普洱茶膏定義:將云南特有的喬木大葉種茶葉經過加工與發酵后,特殊的方式將茶葉中的纖維物質與茶汁分離,將獲得的茶汁進行再加工,還原成更高一級的固態速溶茶。——摘自《普洱茶膏——一一種被遺忘的養生文化》