MOS BURGER自1972年創業開始,以提供真誠的服務與美味的食品為基本理念,吸取東方「食的文化」,以「醫食同源」為格言,堅持開發并提供健康有益的新食品,我們選擇真材實料且對身體有益的高品質食材。我們更堅持好味道就是冷熱相宜,熱的熱唿唿、冷的冰冰涼;熱唿唿的美味必須即叫即做,我們大部分的食品均在顧客點餐后,一個個現做,熱騰騰地呈現給顧客,滿足大家對味蕾的感受要求。食品取材方面,香港MOS BURGER與日本同步採用來自紐西蘭的自然牛肉。自然牛肉的特色是牛隻不打生長激素,只吃牧草健康成長,自飼養開始到肉品切割,都維持高品質的安全管理。為顧客及社會提供美味、健康與幸福,讓MOS BURGER店舖成為顧客活力的源地,是我們一直努力的目標。
摩斯漢堡向來素以米漢堡的推廣者聞名,是一種結合日本傳統飯團食品與西式漢堡概念而成,以白米壓制成的餅皮取代面包來制作漢堡的混種食物,至于漢堡里的內餡,也大都采用傳統日本料理的菜色,如日式燒肉,炒牛蒡等。與大部分其他速食店求快求經濟的訴求不同,摩斯漢保在企業形象方面特別強調素材嚴選以及點餐后制作等塬則。其較佳的產品品質表現與清新的口味使其在都會區受到不少青睞,但相對的,產品價格較其他速食餐廳高,與較慢的服務效率,是經常被提及的缺點。另外,摩斯漢堡也重視環境及健康問題,例如在顯眼處備有盥洗臺及消毒液。其食品多為低脂低熱量,甚至推出僅以生菜包裹的新式漢堡。