木炭烤鴨在2001年成立的餐飲食品品牌，總部設立在重慶。
木炭烤鴨是一家以熟食連鎖經營、產品直銷、技術培訓等為主營業(yè)務的專業(yè)化企業(yè)。總部秉承“誠信為本，信譽至上”的經營理念，利用自有工藝結合現代化的加工技術、高科技生產設備和精細的工藝流程模式，以優(yōu)異的原料和綠色健康的食品為經營目標，市場調研精心研制出以臺灣啤酒醉鴨，臺灣稻香鴨，老北京脆皮香酥鴨（蒸香鴨、茶油鴨、爆烤鴨、醉仙鴨），老北京脆皮烤鴨、果木烤鴨，果碳(炭）生態(tài)烤鴨、水晶草母雞、香辣霸王蹄、穿骨香板鴨、云南竹筒鴨、手撕香酥童子雞為代表的熱賣食品，開胃爽口、老少皆宜，成為顧客的首推。
木炭烤鴨是國內專業(yè)從事食品學研究，技術開發(fā)，餐飲經營管理的大型連鎖加盟機構。本總部擁有一批的食品研發(fā)、特許經營，高素質的專業(yè)技術人才及市場營銷精英;也是一個集餐飲運作、廚師培訓、原料配送、品牌推廣、飲食文化研究為一體的企業(yè)集團。在總部總經理我國廚師宋國慶先生的帶領下，以各地直營店、加盟店的具體運營基礎為平臺，將傳統(tǒng)文化與飲食文化、地域文化相融合，借多項《名菜》、《重慶名菜》的市場榮譽，經過多年的潛心研究、開發(fā)、試點，成功推出了適合全國餐飲消費市場規(guī)律的“木炭烤鴨”餐飲店加盟連鎖體系，為有志于從事餐飲經營事業(yè)的各界人士提供了切實可行的中小資本餐飲創(chuàng)業(yè)項目。
木炭烤鴨連鎖總部將憑借其深厚的文化底蘊，雄厚的技術實力，敏銳的市場觸角，先進的經營管理理念和完善的服務體系等五項基礎資源，全力為全國加盟商打造一個閃電掘金，直擊財富，規(guī)避的堅固創(chuàng)業(yè)平臺。
