當然了，提到重慶火鍋，就不能無視“劉一手”這個品牌，這也是地道老火鍋的典型代表，無論是其食材的新鮮度，還是鍋底湯料的口味，都能夠比其他的加盟品牌有著明顯的優勢，因此也就成為了很多創業者比較認可的火鍋品牌。