當今市場上我們比較常見的大都是餐飲加盟式飯店，就是所謂的加盟總部是對外開放的。那連鎖類型的加盟模式又可以分為自愿加盟，特許加盟，下面讓我們具體了解一下它們有什么區(qū)別呢？

　　一、餐飲自愿加盟

　　自愿加盟飯店開店的資金是由加盟商自己全額支付的，所以加盟的這個飯店的所有權(quán)是歸于加盟商的，因此加盟商在開店的各個決策上可以有自己的觀點和相對的自主權(quán)。

　　二、特許加盟

　　特許加盟的連鎖店系統(tǒng)，總部會對分店投入一部分資金和硬件設(shè)備，其他有關(guān)于裝修和人員配置等就由加盟商負責。因為總部有資產(chǎn)在分店內(nèi)，所以會有專門的管理人員對分店進行管控和監(jiān)督，分店所有的決策都要經(jīng)過總部的確定才能實施。同時，總部對于商品的進貨與銷售，也都有明確嚴謹?shù)囊?guī)定，除了總部同意的商品外，嚴禁私下進貨，商品的售價與銷售方式也須依照總部指示。

　　總部對加盟商有一定的要求，加盟商要定期對店鋪進行盤點，在賬目上要賬實相符，如果有差錯總部會有懲罰制度進行處罰。而且總部會要求加盟商定期將店鋪的營業(yè)實現(xiàn)目標匯報總部，每月結(jié)賬，再將加盟商所獲得的凈收銀(當月營業(yè)收人扣除銷貨成本后，依照合約上規(guī)定的分配比例)匯人加盟商的銀行卡上。餐飲特許經(jīng)營加盟制度下，店鋪是由餐飲加盟商出面承租的，門店人員加盟商招聘、管理、支付薪水，但總部會對新招聘的店員進行培訓(xùn)及考核。加盟商賺得的收銀要負擔店鋪租金、人員薪資、水電費及其他支出，扣除這些費用后才是稅前凈利，總部則會補貼部分費用，如水電費、雜費等。

　　其實飯店加盟的模式有很多，以上只是一部分，只要確定適合自己條件的加盟模式，日后店鋪的會日益增加哦！