在我國傳統的食品中，包子是少數能夠跨越區域飲食習慣，被廣泛接受和喜愛的食品之一。188湯包，在地域極其遼闊的，卻能夠快速融入各地飲食文化，博得加盟商喜悅與青睞，是一件多不容易的事。這就意味著包子擁有極其龐大的市場，但因其過于大眾化、缺少壁壘，又很難做出品牌。