隨著近年來居民的實現目標水平的增加、生活節奏加快、消費觀念的更新，推動餐飲行業的迅速發展餐飲消費者呈現三大發展趨勢。

一是商務型消費增加。經濟的發展促使商務活動增加，商務應酬活動推動了有檔次次的餐飲的迅速發展。

二是替代型消費增加,汽車裝飾加盟。隨著經濟發展，居民實現目標增加，越來越多的人選擇去酒店消費來代替自己做飯，這集中表現在近些年來年夜飯的不錯。

三是被迫型消費增加。越來越多白領人士和進城務工的農民工，時間緊，也沒有條件自己開伙做飯，他們處于無奈，沒辦法只能被迫在餐館里就餐，這就促使快餐行業的發展。