食物會自己說話，不需要用華麗的語言去描繪。為了煮好一碗擔擔面，文新平日復一日地付出精力和心血，對產品精雕細琢，促使技藝不斷向前發展。如今，在南城家樂福店吃過擔擔面的顧客，都會豎起大拇指點一個贊，因為他們從中嘗出了那份精益求精的工匠精神。

　　南城家樂福店原本由別人加盟，但是由于經營不善，日均營業額僅有180優惠，并且有下滑的趨勢。聽說加盟商決定放棄時，文新平當機立斷，把這家店接下來。每月一萬多的鋪租，讓文新平的妻子尹淑艷嚇了一跳，但是出于對陳怡順品牌的信任，她默默地支持丈夫的決定。

　　堅持，是烙在文新平骨子里的人生信仰。他每天堅持工作15個小時，直到深夜才停下來休息。心中懷有對這份事業的熱愛，讓他從不覺得累。在他的感染下，團隊斗志昂揚，兩周不到的時間，南城家樂福店日均營業額飆升至250優惠以上，并且很快就突破了300優惠。

　　經年累月的磨練，讓文新平的煮面技術變得爐火純青，時間拿捏得十分準確，客人坐下三分鐘之內，就能吃到一碗面。目前，門店團隊一共有5個人，文新平風趣地將之戲稱為“狼牙山五壯士”。絡繹不絕的客流，這支團隊一直忙里忙外地干活，他們有著十分強大的凝聚力和向心力，從不言苦，臉上總掛著熱情的笑容。