快餐之所以是快餐，就是因為它有較高的翻臺率，而較高的翻臺率必然來自較高的人流率客流率。好的地段，圍棋上叫金角銀邊，在商業鬧市區拐角的地方，叫做黃金漩渦，這是大娘水餃連鎖店的優選。

　　大娘水餃于1996年4月創建于常州，是以水餃為主打產品，融合西式快餐理念，致力于價格平民化、品質標準化、管理現代化、品牌化的中式快餐連鎖企業。自2003年起，又相繼加盟1億元成立了一家速凍食品生產企業。 在2004年度百強餐飲連鎖企業中名列第45位；被烹飪協會快餐委員會列為“快餐連鎖十大著名品牌企業”；“吳大娘”商標被授予江蘇省著名商標。大娘水餃現已成為國內很大的水餃堂食快餐連鎖企業。

　　水餃是的國粹，是一種的品牌食品。大娘水餃為的水餃選配了的伴侶，那就是牛雜湯。牛雜湯發源于青藏高原，它濃郁而強烈的餐飲個性閃現著無可爭議的品牌的光芒。大娘水餃將兩種具有生命力的食品調和成新時代的餐飲時尚。

　　大娘水餃面皮制作脫胎于北方水餃，全部采用手工捍制，厚實而有韌勁。餃餡更融合了南方風格的細膩多汁，清爽可口，從而集南北風味之長，使水餃超越了地域之分，不僅吸引了南方人，而且吸引北方人以及外國客人。現在，大娘水餃有100多個品種，根據季節的變換，每天的供應品種在20種以上。其中既有青菜、韭菜、白菜等大眾水餃，也有三鮮、三菇、蝦仁等中有檔次品種。

　　北京的大娘水餃店開設在朝陽區來廣營的歐尚超市一層，其中香軟鮮香大包有鮮肉大包與香菇青菜包二種，可謂一絕。其它水餃也是值得一嘗。