現在加盟做什么?路邊攤賣出創富英雄

　　胡辣湯這種歷史悠久的中華名小吃，能否成為河南食品產業的另一張名片?產業化、標準化的道路，能否讓更多胡辣湯經營者和生產者實現賺大錢的夢想?在河南鄭州順河路胡辣湯的方中山把傳統的胡辣湯逐步升級換代推向了國際化。

　　方中山自幼隨爺爺學習胡辣湯熬制技術，并在秘方的基礎上加以改進，形成了具有特色的麻辣鮮香口味。經他配制的胡辣湯香醇四溢，回味無窮。作為逍遙鎮胡辣湯的代表，1991年方中山先生在鄭州開設一家方中山胡辣湯店，1997年方中山胡辣湯在鄭州順河路建立1000平方米的當中山胡辣湯旗艦店，可同時容納400人就餐，內設有檔次雅間，服務周到環境優雅;每天排隊購買方中山胡辣湯的顧客已成為一道亮麗的風景線。

　　創業時，方中山和妻子姚提仙還是新婚的小夫妻，為了靠手藝掙錢過活，他們從漯河輾轉到平頂山，定在了鄭州。選擇鄭州，是因為覺得這是省會城市，人多，生意肯定能好些。方中山說。

　　現在加盟做什么?剛開始，方中山在鄭州北大街附近開了個小攤，只有20平方米，那時候，沒有太多的資金，只有我跟中山倆人。姚提仙說，中山在廚房后面燒湯，我在前面盛湯。

　　夫婦倆每天凌晨2點多就起床。方中山在廚房準備食材，姚提仙把顧客用的食具，坐的桌椅、板凳都刷洗一遍。5點鐘準時開業，一直到下午1點半左右才收攤。收攤之后還要去市場上購買第二天要用的食材，整整一整天安排得滿滿當當。

　　1996年，小店挪到了順河路口，面積增加到了60平方米。生意做大了，夫妻倆請了3個伙計。但為了提高/增加湯味，他們從沒有讓店員幫他燒過一次湯，就是生病的時候也是把店門關掉，寧愿不做生意也不能湊合。

　　生意不負有心人，慢慢的，方中山胡辣湯在鄭州幾乎到了家喻戶曉的程度。不少外地游客都慕名而來，特意起個大早，就是為了嘗一碗方中山胡辣湯。

　　現在加盟做什么?顧客口味指揮湯的味道

　　從早上四五點開始，到上午十點多，店里一直非常忙，已經接近上午十一點，而這家有名的胡辣湯店里人聲鼎沸，蔥油餅在幾口大油鍋里不停地被翻滾，一樓的大廳里找不到一個空位。

　　一些常去喝胡辣湯的顧客對這種景象見怪不怪，這算人少的，早上來哪有座位啊，不少人都是蹲在店門口端著碗喝湯哩!一位顧客告訴筆者，早上八九點鐘的時候，順河路經常是水泄不通，都是開車到這來喝胡辣湯的。所以這家胡辣湯店不得不出動多名保安指揮交通，此事還曾被媒體曝過光。

　　說起方中山胡辣湯的原味，妻子姚提仙打開了話匣子：中山人實在，胡辣湯里放的料總是要比別人的多，生怕跟不上顧客的口味。

　　現在加盟做什么?從剛到鄭州做胡辣湯開始，方中山隨著顧客的口味把配料改了兩三次，才成了現在的又麻又辣的味道。現在很多食材的品質已經變化了，老湯老味不好提高/增加，所以買材料要細心，口味也得提高/增加不變淡。

　　原汁原味的方中山胡辣湯深受消費者的喜愛，該產品2009年被評為河南風味名吃，2007年董事長方中山先生也被評為鄭州市十大創富明星。眼下，方中山胡辣湯在全省擁有數十家直營店和加盟店，每天賣出上萬碗胡辣湯。

　　現在加盟做什么?從熬到沖的突破

　　傳統的胡辣湯是熬出來的，面對食品產業速食化的趨勢，胡辣湯界又研制出了沖著喝的方便胡辣湯。如今，這種產品已經登上了全省各大超市的貨架。在省會的丹尼斯、世紀聯華、家樂福、沃爾瑪等超市，都能看到這種產品。

　　筆者在鄭州市花園路丹尼斯超市看到，貨架上擺放的方便胡辣湯產品多達二三十種，價格從每袋5元左右到10多元不等。

　　據售貨員介紹，方便胡辣湯雖然沒有方便面等產品賣得多，但是銷售很平穩，每天都能銷售幾十袋，還有顧客成箱購買。

　　俺家的胡辣湯料，到過美國、到過日本、到過英國，全世界到了幾十個了!說起新研制的方便胡辣湯料，方中山的妻子姚提仙十分興奮。現在加盟做什么?她告訴筆者，以前的胡辣湯只能到店里喝，現在有了方便胡辣湯，許多顧客都是成箱買，送到外地，當成一種地方特產饋贈了。

　　編后語：依靠賣胡辣湯，方中山夫婦不僅早已發家致富，并且還被評為民間創富英雄。在他們的身上有著特別突出的草根痕跡。每天起早貪黑，成了方中山夫婦的習慣，不在眼前盯著就放不下心，文化不高的他們不懂營銷、不懂管理，只是一切按照顧客的要求進行改善。就是他們的這種實誠，成為他們創業成功的關鍵。

　　辭職種花卉，小本生意真火!

　　現在加盟做什么?辭職自己創業

　　二十多年前，張忠瓊還在萬州區牌樓的絲廠上班，每天重復著同樣的工作。那時候改革開放還不到十年，工廠里的許多工人都走出工廠，獨自下海經商。一時間，下海經商的春風向每一個人吹來，為了過上好日子，也為了能攢更多的錢養家。剛結婚不久的張忠瓊跟丈夫商量后，決定辭職出來自己單干。辭職后，張忠瓊給人送過貨、在街邊擺攤賣過小吃，但都沒干太長時間。我家里有自己的田，于是我就種菜來賣。從此，張忠瓊開始了她的賣菜生涯。可是沒過幾年，張忠瓊每天賣菜的南門口菜市場搬遷了，她只好另謀出路。

　　現在加盟做什么?培植鮮花找到出路

　　在菜市場賣了幾年的菜，張忠瓊發現有的農民賣菜時捎帶來的臘梅花很受人們歡迎。我們何不種花來賣呢?張忠瓊這樣想著。菜市場搬走之后，張忠瓊夫婦二人決定把自家的菜田改種花卉。剛開始，張忠瓊夫婦種的花卉品種只有臘梅花、三角梅、黃桷蘭等比較常見的品種。每種花都有它的花期，自己種花不能提高/增加一年四季都有花賣。為了讓顧客四季都能買到花，在自己栽種的花沒到花期的時候，張忠瓊夫婦就從外地的花卉基地引進別的品種的花卉。

　　每過幾年，張忠瓊的丈夫就要花幾個月的時間到外地的花卉基地去考察，一方面是學習別人種花的技術，更重要的是看看有什么新品種能帶回萬州銷售的。去了還得看下花的質量、品種那些，我們做生意還是要給顧客很好的東西噻。張忠瓊說。