在菜品選擇上，劉一手特色火鍋同樣表現出對食材的用心。品牌減少了傳統火鍋中動物內臟的使用，轉而以高品質的肥牛作為特色菜品，結合豐富味型的鍋底，為顧客提供了新穎而精美的火鍋體驗。

劉一手的鍋底自有工藝是其成功的秘訣之一。無任何化學添加劑，采用多種中藥材和香料精心熬制，既擔保了口感的醇厚地道，又具有開胃健脾、生津養胃的。無論是酸辣爽口的酸菜鍋底，還是健康養生的菌湯鍋底，每一種鍋底都是對味覺的一次創立。

店內的裝修風格充滿了濃厚的巴渝風情，青磚青瓦、木門窗、紅辣椒、蓑衣斗笠等元素，讓人仿佛置身于重慶的老街。墻上的黑白照片、木菜牌和店內播放的老歌曲調，都讓顧客感受到一種樸實親切的氛圍。

劉一手重慶火鍋隸屬于重慶劉一手餐飲管理有限公司，自2000年成立以來，公司堅持創立和誠信的企業理念，不斷進取，將劉一手打造成了一個國際化的餐飲集團。如今，劉一手在全球多個國家擁有近500家分店，成為中國餐飲百強企業之一，年營業額超過20億元。

加盟劉一手火鍋，不僅能夠享受到正宗的重慶美食，還能借助品牌的力量輕松致富。劉一手的成功，是對其品質和服務的好說明，也是對加盟商答應的佳扶持。