在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的今天，創(chuàng)業(yè)的前景非常可觀，每一個(gè)人都有著很高的創(chuàng)業(yè)熱情。烘焙行業(yè)是當(dāng)下發(fā)展的比較紅火的行業(yè)，不少的創(chuàng)業(yè)者把自己的目光投向了烘焙市場(chǎng)中，但是也有很多的事情困擾著創(chuàng)業(yè)者們：開烘焙店加盟好還是自己開好？下面就來具體的分析一下它們各地的優(yōu)缺點(diǎn)。

開烘焙店加盟

優(yōu)勢(shì)：人們?cè)谫徺I某一個(gè)產(chǎn)品的時(shí)候，比較關(guān)注的還是看品牌的名氣，品牌名氣高的產(chǎn)品在消費(fèi)者的心目中能夠確保品質(zhì)。創(chuàng)業(yè)者們也可以借助品牌的市場(chǎng)名氣，在開店之初就具有一定的客流量。另一方面，品牌總部還會(huì)為合作商提供各方面的開店幫助，比如烘焙產(chǎn)品的原材料、烘焙技術(shù)和店面運(yùn)營(yíng)管理等等，減少創(chuàng)業(yè)者們走彎路的情況，節(jié)約開店成本。

缺點(diǎn)：比較明顯的一個(gè)缺點(diǎn)便是加盟費(fèi)高，烘焙品牌總部會(huì)收取一定的加盟費(fèi)，名氣比較大的烘焙品牌加盟費(fèi)會(huì)比較高，在一定的程度上會(huì)加重創(chuàng)業(yè)者們的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致流動(dòng)資金方面的不足，從而節(jié)約了制作烘焙產(chǎn)品的原材料采購會(huì)降低成品的品質(zhì)。

烘焙店自己開

優(yōu)點(diǎn)：因?yàn)槭亲詣?chuàng)的烘焙品牌，因此可以節(jié)約一筆加盟費(fèi)用于門店的日常運(yùn)營(yíng)。在烘焙產(chǎn)品的研發(fā)、門店的推廣宣傳方面也會(huì)多一些資金。除此之外，自營(yíng)模式比較自由，不會(huì)受到品牌總部的約束，能夠自由的發(fā)揮。

缺點(diǎn)：自創(chuàng)的烘焙店沒有品牌影響力，在這方面需要從零做起，然后慢慢的積累口碑。其次便是在門店的選址、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)策略和成本核算方面，每一個(gè)細(xì)節(jié)都會(huì)花費(fèi)大量的人力和物力，需要結(jié)合實(shí)際銷售情況不斷的調(diào)整產(chǎn)品，因?yàn)槿鄙匍_店經(jīng)驗(yàn)，會(huì)浪費(fèi)很多的時(shí)間和資金。

開烘焙店加盟好還是自己開好？其實(shí)對(duì)于這個(gè)問題并不能一概而論，創(chuàng)業(yè)者們要根據(jù)自身的實(shí)際情況進(jìn)行綜合性的考慮。如果創(chuàng)業(yè)者們自身在烘焙行業(yè)中有相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)，那么便可以選擇自己經(jīng)營(yíng)。如果沒有任何的開店經(jīng)驗(yàn)，那么就可以選擇加盟的方式開店。