雖然不同的創業模式在優缺點方面也是有較大差距的，但是在加盟了成熟的餐飲模式以后，在成功幾率上還是有很大把握的，不過火鍋店的知名品牌在加盟費方面的標準是比較高的，特別是像重慶老火鍋系列，動輒都是50萬甚至更高的加盟費用，這也就從一定程度上增加了加盟者的創業壓力，不過這些品牌的經營理念都是比較超前的，對各地市場的適應能力都相對比較強勁，因此在花費了一定額度的加盟費用以后，也就能夠確保加盟加盟的實現目標率有所提高。