每天去逛夜市，總會發現路邊好多小吃攤，什么燒烤啤酒、麻辣燙、涼皮的，總是圍滿了人，我注意到一張桌子，幾個小板凳，就是一個涼皮攤，男女老少愛吃，尤受年輕姑娘歡迎，一年四季都有賣，我瞬間看到了商機，何不在下班后擺夜市，弄個陜西涼皮加盟店呢，看起來會很 不錯的樣子。

想著做就要開始行動了，想創業就要選對品牌，雖說小吃都是口碑效應，但是一個響亮的家喻戶曉的名字，也會加分不少，陜西的風味小吃中，涼皮是較受歡迎的品種之一，夏天吃的人更多。大街小巷，乃至鄉村，到處都有賣涼皮的。只要有賣的，就有人吃，涼皮以其棉軟潤滑，酸辣可口，爽口開胃，不但是街頭小吃，而且登上大雅之堂。于是我就決定了選擇陜西涼皮加盟。

別看涼皮吃起來很好吃，但是做法技巧特別簡單，一天的在總部學習的時間就掌握了全部的要領，我的陜西涼皮加盟店就低調開業了，雖然做法簡單，但是要提高/增加每一份涼皮都要口感上好絕非易事，面皮選料精良，不需要任何添加劑、無任何污染，工藝嚴謹，調味講究，做到“白、薄、光、軟、筋、香”，涼爽可口，再放入煮熟的芹菜和黃豆牙更是別有一番風味。

很多人對于涼皮都有一個誤解，就是，涼皮就是夏天才適合吃，其實不然，涼皮吃法有兩種，一種是涼吃，也是常見的，一年中的春、夏、秋三季均可;另一種就是熱吃，即把皮子蒸好后切好放在籠屜上，下有爐火加熱，使皮子始終保持熱騰騰的狀態，這種吃法多在冬季，有了這樣的法寶，我的陜西涼皮加盟店，一年四季沒有淡季，也讓我走上了爭取進一步拓展市場的道路。

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