“豬圈火鍋”起源于重慶美麗的南山，在過去十幾載的老火鍋記憶中，很多美食愛好者對當年南山餐飲一條街的不錯場面還記憶猶新。“豬圈火鍋”是屬于老重慶的江湖菜之一。實際上早在重慶菜的風格成型之前，江湖菜就已經存在了。只是那個時候叫市井菜。

　　飲食在重慶自成江湖，而在江湖中有這么一群漁人，天天以打魚為生，他們開始將魚煮成大鍋供眾人分食，后來他們在只煮魚的紅湯清湯里煮進各色時令菜品，俗稱“一鍋煮”。由于當時漁民烹食之地就在村里的豬圈附近，所以當人們一說去吃“一鍋煮”，就立刻想起“豬圈”，重慶“豬圈火鍋”因此而得名。因其特有的湯鮮色亮、麻辣鮮香、回味醇甜。連吃數天不上火，不腹瀉等特點。久而久之，“豬圈火鍋”便逐漸在食客中盛傳開來，至今在廣大民眾之中有很好的消費習慣和味道口碑。

　　重慶豬圈飲食文化有限公司是一家專業從事特許經營項目創立、開發、市場策劃、營運推廣的餐飲連鎖企業。公司以宏揚民族餐飲文化、締造特色餐飲、服務全國民眾為宗旨，把特色美食與健康快樂帶給世界為己任。公司成立以來，嚴格按照連鎖加盟規范運作，設置機構有技術研發中心、物料生產基地、物資配送系統、人員培訓機制、豬圈火鍋總店和總部加盟中心。公司融特許加盟、聯銷為一體，專業經營特色餐飲項目。

　　“豬圈火鍋”底料采用幾十味名貴中草藥材，用現代工藝流程，經科學調配而成，經調配出的火鍋湯紅明亮，麻辣鮮香，回味無窮，味道厚重。“豬圈火鍋”采用混元一氣鍋的特色，打破了“九宮八卦”“鴛鴦鍋”“子母鍋”的隔閡，葷素同煮，渾然一鍋，酣暢淋漓，歡樂同樣。

　　豬圈火鈉在重慶及周邊城市形成了合格的品牌形象，具有較高的品牌知名度和忠誠度。公司視品牌如生命,在嚴格提高/增加產品品質的前提下,將品牌形象的宣傳當作首要任務,在公關、宣傳、服務等方面有多方面的計劃。