以食候湘這個品牌為例，它的門店面積需要400平米起步，加盟費用為30萬元。因此，總加盟成本就比較高，差不多六七十萬左右開店。這個費用包括了品牌的授權費用、總部的技術支持和培訓費用、設備采購費用、原材料采購費用、人員招聘費用、店鋪租金、裝修費用等。對于創業者來說，這是一個相對較高的加盟成本，需要充分考慮自己的資金實力和損失承受能力。

除了加盟費用，創業者還需要考慮其他一些可能產生的費用，例如廣告宣傳費用、運營管理費用、流動資金等。這些費用會根據店鋪的規模、位置、裝修風格等因素而有所不同。因此，創業者在決定加盟湘菜品牌之前，應該充分了解市場行情，做好詳細的預算規劃，選擇合適的加盟品牌和店鋪位置，以確保湘菜加盟店的順利開業和成功經營。

總之，開一家湘菜加盟店需要根據選擇的品牌來確定具體的加盟費用。創業者需要充分考慮各種因素，做好充分的準備，以確保創業的成功。希望每一位創業者都能在湘菜行業中實現自己的創業夢想。