主題餐飲休閑購物中心如何打造
現咱們國內大型購物中心的業態發展越來越成熟,在競爭越來越激烈的今天,我們如何從競爭中生存與發展是經營者時
現咱們國內大型購物中心的業態發展越來越成熟,在競爭越來越激烈的今天,我們如何從競爭中生存與發展是經營者時刻需要面對與思考的,零售企業或商業企業要么走向規模成本取勝,要么走向差異化方向。戰略的選擇是一個綜合系統的考慮,自身經營水平與優勢,時機,行業機會等等。選擇規模更需要資本、經驗、行業地位等積累,而新的進入者若想快速占領市場,則必須劍走偏風才能立足站穩,即咱們常說的藍海戰術,而不能盲目的去硬拼資本、經驗、行業地位的情況下,選擇具有鮮明主題的購物中心則是一個很好的生存方式。先求生存后求發展,永遠是一個企業安身立命的根本,然后再考慮發展,或成為行業的引路者等。
當國內購物中心越來越多的同時,當許多行業先行者如萬達、福建寶龍等企業首先占了時機、地段、位置優勢后,咱們聰明的后來者,則應將購物中心的經營戰略投向主題化經營。可喜的是近年來主題型商業已漸成業內主流共識,也是未來國內主要發展的方向。但憂慮的是很多購物中心的決策者雖然已粗略明白此原理,實際卻是投入運營后的購物中心主題不夠鮮明,目標消費群體整體對其經營定位很模糊,這說明其主題定位不徹底、品牌結構與業態組合、樓層布局規劃等,均存在缺陷。
在國內餐飲業可以說是為古老且歷史淵遠流長的行業,特別值得一提的是,餐飲業在國內本次金融風暴中受影響很小的行業。大家應該知道我國民以食為天,特別在我國更是以吃聞名于世,吃的行業也極之豐富與發達。筆者,穿梭于國內眾多的城市均發現一個現象是,現在中產家庭或市民出來用餐的次數是少有的,從一個側面也顯示了對餐飲的喜愛到了盛大或無以復加的程度,這對于我們國內商業或購物中心來說,如果善加利用與創立難道不是一種巨大的商機么?!當然,這種合格的消費土壤還將繼續培育,并鞏固國內的餐飲行業向前或更高層次推進。

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