“漢堡王”成敗的原因是什么?
漢堡王也嘗試過同樣的策略,運用其執行官約翰?錢德西(John Chidsey)提出的杠鈴戰略即同時供應低成本產品
4年前,由于當時控股漢堡王的幾家私募公司現金不足,它才公開上市。這次經濟衰退中,當它的競爭對手經營狀況遠遠好過它的漢堡店(McDonald)發展得如火如荼之時,它卻是一路跌跌撞撞,業績每況愈下,逐漸失去市場份額。經濟衰退期間,快餐業理應生意興隆,因為這時用餐的人都傾向于低消費。然而,漢堡王卻堅守錯誤的戰略,以致過去幾個季度的業績每況愈下。在收購消息傳出之前,截止上周二,其股票價值兩年間累計損失36%,而漢堡店的股價同期上漲了14%。
漢堡店能一直巧妙地應對經濟衰退,部分原因在于它推出了大量超值精選,同時也提供一些收銀較高的高端產品(但仍在消費者可承受的范圍內),比如安格斯漢堡、奶昔以及一系列高端咖啡飲品。
漢堡王也嘗試過同樣的策略,運用其執行官約翰·錢德西(John Chidsey)提出的杠鈴戰略即同時供應低成本產品和高端產品。在超值精選方面,漢堡王堅持供應僅售1美元的雙層芝士漢堡,希望能靠薯條和飲品的銷量來彌補差價。然而,這一舉動不但激怒了擁有其90%店面的加盟商,而且在市場上也遭遇了慘敗。加盟商對漢堡王提起了法律訴訟,抱怨他們被迫以價格銷售漢堡包,而漢堡王對加盟店的損失不管不顧,因為它企圖借此增加營收,來取悅華爾街。
然而事與愿違,上上周漢堡王公布其第四財季的經營下滑17%,而該財年的北美同店營業額下降了3.9%。隨后《邁阿密先驅報》(Miami Herald)報道稱,雖然超值套餐有助于提高客流量,但由于低價產品在總體營收中占了更大份額,所以平均消費額降低了。
杠鈴策略兩頭失敗
看來人們購買的薯條和飲品的數量,遠遠不足以彌補漢堡王在低價誘客產品(loss-leader)雙層芝士漢堡上的損失。
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