繼2014年在收購(gòu)小肥羊并暫停加盟業(yè)務(wù)2年，百勝餐飲集團(tuán)再次重新開(kāi)放特許加盟之后;2015年新年伊始，百勝集團(tuán)又全面啟動(dòng)必勝客加盟在的特許加盟業(yè)務(wù)，并成為特許加盟領(lǐng)域的重磅消息，在為特許加盟增添新力量的同時(shí)，也佐證了特許經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)進(jìn)入有序健康的發(fā)展階段。

正如百勝全球副總裁、區(qū)總裁蘇敬軾之前就炸雞店的加盟戰(zhàn)略所表示的那樣，“早先炸雞店沒(méi)有大規(guī)模發(fā)展加盟是與當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)環(huán)境有關(guān)，當(dāng)時(shí)適合炸雞店加盟的市場(chǎng)條件不存在，合格的加盟商幾乎找不到，而且炸雞店品牌還在打造的過(guò)程中，所以采用直營(yíng)的加盟是比較快速的，而且炸雞店經(jīng)營(yíng)效益非常好，加盟經(jīng)營(yíng)高，百勝方面也有足夠資金支持。”

這次必勝客全面啟動(dòng)特許加盟，連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)就此做了專(zhuān)門(mén)采訪。

特許加盟發(fā)展策略“重質(zhì)量而非數(shù)量”

百勝加盟部負(fù)責(zé)人介紹，必勝客，正如它的名字，從1990年在北京開(kāi)出一家餐廳以來(lái)，就以“必勝”的信念贏得了消費(fèi)者的喜愛(ài)。到目前為止，必勝客已在300多個(gè)城市擁有了超過(guò)1100家歡樂(lè)餐廳。必勝客在優(yōu)先倡導(dǎo)的“歡樂(lè)休閑”用餐理念也受到了消費(fèi)者的歡迎，經(jīng)過(guò)20多年的積淀，無(wú)論從產(chǎn)品、環(huán)境、服務(wù)到文化和精神，“歡樂(lè)”策略已經(jīng)成為必勝客的信仰，深入品牌發(fā)展的脈絡(luò)之中。現(xiàn)在，必勝客不僅是比薩領(lǐng)域的，還成為了休閑餐飲。

這些年來(lái)國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)的發(fā)展日新月異，很多有志于從事餐飲行業(yè)的人都積累了豐富的營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，這時(shí)，必勝客開(kāi)放特許加盟的時(shí)機(jī)更為成熟。為支持必勝客品牌的發(fā)展，2015年年初，百勝餐飲集團(tuán)全面啟動(dòng)必勝客歡樂(lè)餐廳特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)放加盟。在發(fā)展加盟的策略上，百勝特別強(qiáng)調(diào)要堅(jiān)持“重質(zhì)量而不是數(shù)量”的原則，希望找到合適的加盟伙伴一起打造品牌。必勝客期望加盟商有對(duì)品牌和餐飲事業(yè)的熱情，合格的企業(yè)家素質(zhì)，成功的企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)以及300萬(wàn)元以上的可調(diào)用資金，同時(shí)，加盟申請(qǐng)人需愿意處理日常經(jīng)營(yíng)事宜并能夠親自管理餐廳。如果具備餐飲服務(wù)及零售相關(guān)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，將優(yōu)先考慮。

特許加盟方式“不從零開(kāi)始”

必勝客在采取“不從零開(kāi)始”的特許經(jīng)營(yíng)模式。“不從零開(kāi)始”的特許經(jīng)營(yíng)，就是將一家成熟的必勝客餐廳整體轉(zhuǎn)讓給了資格評(píng)估的加盟申請(qǐng)人，同時(shí)授權(quán)其使用必勝客品牌繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。即：加盟商是接手一家已在營(yíng)業(yè)的必勝客餐廳，而不是開(kāi)設(shè)新餐廳，加盟商不需從零開(kāi)始籌建，避免了自行選址、籌備開(kāi)店、招募及訓(xùn)練新員工的大量繁復(fù)的工作。從百勝接手一家已營(yíng)業(yè)的必勝客餐廳，這樣的模式加盟商的會(huì)大大降低，提高了成功的機(jī)會(huì)。

根據(jù)必勝客加盟發(fā)展規(guī)劃，已從現(xiàn)有的必勝客餐廳挑選適合的“備選加盟店”。 針對(duì)了資格評(píng)估的加盟申請(qǐng)人，必勝客會(huì)在“備選加盟店”范圍內(nèi)推薦餐廳供其評(píng)估。百勝不接受加盟申請(qǐng)人指定某一家餐廳，或者某一個(gè)城市進(jìn)行加盟。

目前僅開(kāi)放“不從零開(kāi)始”的加盟模式，百勝暫不受理開(kāi)新店的加盟申請(qǐng)。必勝客采取單店加盟形式，所有的特許加盟商都不享有區(qū)域性的或商圈的專(zhuān)有權(quán)。

資金不足可合伙，主申請(qǐng)人必須負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)

必勝客對(duì)加盟商的財(cái)務(wù)資質(zhì)要求是可變現(xiàn)的自有資金不少于300萬(wàn)元，個(gè)人總資產(chǎn)不低于600萬(wàn)元。如果申請(qǐng)人資金不足，可以找合伙人一同申請(qǐng)，但自有資金比例須大于30%。合伙人也必須一同進(jìn)行申請(qǐng)流程，接受百勝的面試與第三方公司的獨(dú)立調(diào)查，而且主要經(jīng)營(yíng)者的資金比例必須大于30%。合伙人只是作為創(chuàng)業(yè)者，不參與餐廳的日常經(jīng)營(yíng)管理。在加盟成功后，主申請(qǐng)人需擔(dān)當(dāng)"主要經(jīng)營(yíng)者"角色，即負(fù)責(zé)處理日常經(jīng)營(yíng)事宜及親自管理餐廳，合伙人將不參與餐廳的日常經(jīng)營(yíng)管理。

加盟加盟費(fèi)用

初始投入：

加盟初始費(fèi)：約合人民幣30萬(wàn)元(為一次性的費(fèi)用，以美金收取)

培訓(xùn)費(fèi)：6萬(wàn)元(加盟商接店前必須完成為期5個(gè)月的培訓(xùn))

餐廳購(gòu)入費(fèi)：人民幣300萬(wàn)以上

持續(xù)經(jīng)營(yíng)：

特許經(jīng)營(yíng)持續(xù)費(fèi)：按餐廳營(yíng)業(yè)額的6%

廣告及促銷(xiāo)費(fèi)用：不低于餐廳營(yíng)業(yè)額的5.5%

申請(qǐng)人成為必勝客的加盟商之后，百勝將會(huì)提供強(qiáng)大的系統(tǒng)支持。