這兩天我們的火鍋涮肉銷量比平時增長了3成多，冬至來臨，涮肉館的生意已經提前預熱。惠豐老北京火鍋涮肉館的趙經理告訴記者：照這個勢頭，估計今年冬至的涮肉銷量得超過6000盤，至少能比平時翻上一番。

民間有冬至吃羊肉，暖和一冬天的傳統，京城多家火鍋涮肉館、燒烤館都備好了充足的羊肉系列菜品供市民冬至滋補。烤肉季特別為冬至添上了杜泊羊烤肉，西來順燉好了羊湯火鍋。烤肉宛原本限量供應的來自4200米高原的藏系小尾羊系列，在冬至當天加大供應量。燒烤宛韓經理說：這道菜品因為原料稀缺，經常剛到晚飯口，限量供應的份數就賣光了。