我認為特色的蒙族餐廳在沙坪壩還是很有前景的.因為在沙坪壩有許多外地餐館但我還沒有發現有蒙族餐廳也許你開的那家就是了,但是沙坪壩區的消費群體主要是學生,而且假期人少,所以你的菜品價格不能太高.人均消費在50以內比較保險.當然你的店若開在三峽廣場周圍以公司白領為主的話人均消費在85以內也行.

　　你的店要有自己的特點要突出蒙古的地域特色,奶茶重慶人很多都喝不習慣.還有重慶喜歡辛辣的食品你可以多準備些辣椒,花椒.在重慶夏天吃肉,和燒烤的東西比較容易上火,你可以準備些水果或者去火飲料.

　　對于外地的餐館重慶人還是很熱情的,很喜歡去嘗試,就像奶茶我的很多朋友在沒有喝之前都聽說不好喝,但還是會要一杯嘗一下只是不會喝第2次了.