南京品牌檔始創于1994年，是南京人展示獨特菜系的古典飯店品牌，在秉承原新街口南京大排檔之濃郁民俗風格基礎之上，又有創立和升華，數百種民廚小食，田園時蔬，家常烹煮，口味地道。

　　20余間各款江南小閣、隨處可見的楹聯燈幌、穿梭于桌臺間的古裝堂倌，充溢著中華傳統民俗風情，氣韻古雅，再現清末民初茶樓酒肆之舊貌。置身這其中，恍如隔世。公司依托總部的雄厚實力，致力于微餐飲服務的開發，經營和管理，打造南京品牌檔連鎖知名品牌而不懈努力。品牌底蘊濃厚，大氣高雅。在一排店面當中，形成顯著優勢。并且讓人耳目一新，過目不忘，品牌鮮明的形象定位，成就沐伐無可比擬的氣質，百看不厭，滿足消費者挑剔的視覺要求。直接帶領加盟客戶，集中予正營業的店面進行一對一授教。

　　讓客戶在開店前，掌握所有的流程，包括菜品如何低本選購，串菜，燙菜的先后順序，叫號的順序，賬目的核算，店內工作人員的管理，上班時間的調節等等;做生意，也難免會遇到各種各樣的人，在這個過程當中，您會遇到所有經營中必須面對的問題，在這里將得到合理的解決方法。“南京品牌檔”是正統經典的結晶。初配料上面，原料精選自原產地四川、重慶一帶并精心調配而成;制造的自有工藝，打造麻而不烈，辣而不燥，入口鮮香的特點。這無形之中積攢了一批忠實的回頭客，口味決定硬道理。南京品牌檔擁有對加盟店完善的管理體系。為了確保銷售活動能夠正常展開，公司內部傾注大量的人力、財力、物力、信息等對加盟伙伴的服務。