農家菜餐廳菜品介紹 “一碗香”也叫“一碗菜”、“湖南土菜”,別名“口口吃肉”是湖南農村的家常名菜,口味香辣。這道農家版的“飯遭殃”,做起來如此簡單,連五花肉也無需事先入味,把所需的材料整理好后,直接下鍋即可,讓食材在油鍋內完成味道的彼此吸收,簡單的下點鹽、糖和醬油,鮮香嫩辣,混搭出一鍋美味。
由此還可以舉一反三,食材間只要搭配得當,還能變化出許多樣式來。五花肉400g、春筍200g、雞蛋2只、大蒜、紅辣椒、蒜瓣、生抽、鹽、糖,混搭出一鍋美味,湘味館在近個把月推出春季時令菜肴。做法,1,五花肉切片,春筍刨成薄片,紅椒、大蒜切成大小均等的小丁,2 不粘鍋燒熱后下油,先把雞蛋炒好盛起備用,這里不用放任何調味料。
3,鍋繼續燒熱,下切好的五花肉片干煸,至肉片微焦盛起備用,這里也無需放任何佐料,4,鍋內下油,倒入辣椒、大蒜、蒜片爆香,5,先倒入春筍翻炒,再倒入五花肉,放入鹽、糖、生抽調味,6,起鍋前倒入預先炒好的雞蛋,兜勻即可。
1、品牌:以農家菜餐廳為商號對外宣傳推廣,提供農家菜餐廳VI識別系統。
2、技術:總部提供全部廚師,提高/增加出品達到農家菜餐廳直營店水準,提高/增加出品品種,并提供后續菜式創立支持。
3、管理:總部提供執行經理一人,負責全盤管理,包括人員培訓、營銷等籌備工作,在總部的指導下完成各項任務。總部可提供各種貨源渠道。
4、服務:總部利用網站、報紙、名片等進行免費宣傳,免費設計各種印刷品等。享受總部已有的各種資源,并不定時到加盟店考核出品質量、衛生、管理營銷等,并提出改善意見;不定期提供廚師、經理交流學習平臺。
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