根據《餐飲大數據》顯示，火鍋品類在餐飲行業的整體發展一路向好，品類本身的成熟度以及高度的社交屬性決定了這樣的好勢頭將會一直存在。業內人士更是深刻體會到，番茄鍋底在火鍋店中已經成為了更加受歡迎的鍋底亮點，覆蓋了更加大范圍的消費者同時增加了顧客粘性，使火鍋的特點不再僅僅是鮮香麻辣。

番茄鍋底正在一步步成為火鍋店的鍋底標配，吸引著越來越多的消費者，更是讓不吃辣、追求養生健康的消費群體找到了新選擇，也同時決定了番茄鍋底的崛起。近些年的火鍋品類中衍生了更多的品種，市井火鍋、鹵味火鍋、腰片火鍋等，但都阻擋不了番茄味火鍋熱度的不斷攀升。

隨著消費者對于健康養生的重視，對消費意識的改觀，番茄鍋底更是被炒上了新高度，特別是2020年開始，在經歷了這次難忘的事情之后，消費者對于健康的追求意識更加強烈，日常的飲食消費的目標性也更加明確。

番茄中含有的番茄紅素不僅是強有力的抗k氧化劑，能抵抗k衰老，能增強身體抵抗力，這對于任何人都是有著莫大吸引力的。同時番茄鍋底酸甜開胃，沒有地域限制且老少皆宜，相比麻辣火鍋，消費群體更大！庖丁家主推的番茄鍋底自面市以來就深受消費者喜愛，番茄特有的酸甜開胃特性搭配新鮮牛骨的濃濃肉香，一碗湯一口肉，快樂滋味停不下來！

不僅如此，番茄鍋底的快速發展也因為它具有比其它鍋底更強的口味穩定性，庖丁家鮮牛肉火鍋作為為數不多的主打番茄鍋底的火鍋品牌，花費了大量的時間及精力去研發、制作標準化操作流程。也正是這許多年如一日的堅持研發與調整，我們成為了更懂鮮牛肉、更懂番茄鍋底的代表品牌，才有了如今千店同味的局面，才有了如今的品牌實力。

庖丁家鮮牛肉火鍋如今遍布全國，將鮮牛肉與番茄鍋底的結合讓更多的人感受到并且喜歡，不管在哪一家店，吃到的都是地道又熟悉的庖丁家的味道。番茄鍋底為何成為火鍋界黑馬？不只是番茄本身的味道及價值，更是因為有我們將它的價值放大，展現在了更多人的面前！