疫情過后，餐飲行業(yè)頗受創(chuàng)傷，不少餐飲店、火鍋店虧損嚴(yán)重卻又無力自救，導(dǎo)致大量閉店現(xiàn)象；而庖丁家鮮牛肉火鍋卻在此時展示出了強大的生存力，創(chuàng)造出不少佳績。尤其在行業(yè)整體緩速前進、創(chuàng)業(yè)者愈加謹(jǐn)慎的現(xiàn)在，庖丁家自開工以來，接待全國到訪考察的加盟商近30組，成功簽約云南騰沖、廣東佛山、新疆阿克蘇、西藏山南、貴州仁懷、重慶渝北、城口、彭水、開州等地的加盟店及區(qū)域代理。為什么庖丁家鮮牛肉火鍋會如此受歡迎？

有名的營養(yǎng)學(xué)家張文宏說過，因為牛肉富含多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠增強人體抵抗力，這也讓很多人真正的了解到了牛肉的營養(yǎng)價值，提高了牛肉在消費者心中的占比及地位。

如今，盛夏來臨，疫情并沒有完全消退，可生活還要繼續(xù)，社會需要生產(chǎn)力才能發(fā)展，我們能做的除了全力配合、自我防護之外，更要關(guān)注自身健康，增強自身抵抗力，提升自我能力。下面讓我們一起來了解牛肉的營養(yǎng)價值有哪些吧!

1、富含蛋白質(zhì)

要知道，4盎司的牛瘦里脊就可產(chǎn)生22g好的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)則是人體日常所必需要的營養(yǎng)物質(zhì)；

2、富含氨基酸

牛肉中的氨基酸成分甚至比豬肉更接近人體所需，對增長肌肉、增長力量特別有用，一直是健身塑形人士的必備食材；

3、含維生素B6

牛肉中有著充足的維生素B6，能增強機體免疫力，同時還能促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，相當(dāng)于人體所必須的中和物質(zhì)；

4、含鐵豐富

為什么都說女人要多吃牛肉呢？牛肉含有較多的鐵，鐵是造血必須的礦物質(zhì)，所以，多牛肉可以更好地起到補血的作用；

5、含鋅、鎂

鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進肌肉生長的物質(zhì)，鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能有力增強免疫系統(tǒng)；鎂，則支持蛋白質(zhì)的合成、增強肌肉力量，更重要的是可以提高合成代謝的效率；

6、含丙胺酸

丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分，如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不。

當(dāng)代社會，越來越多的人開始關(guān)注健康，重視養(yǎng)生，想盡辦法增強身體抵抗力，那么在未來的餐飲市場，牛肉養(yǎng)生路線將成為主流。庖丁家，一直以來以鮮牛肉養(yǎng)生火鍋被消費者追捧，以后也會全力研發(fā)，只為給消費者帶來更加美味、更加健康的鮮牛肉火鍋。