彭廚隸屬于湖南彭大炮餐飲管理有限公司，是一家以本土湘菜為主要經營項目的餐廳。彭廚的每一道菜品，所遵循的烹飪原則就是四個字，原汁原味。用新鮮的當地食材，搭配簡單的烹飪方法，少量的調料，就可以引出鮮美的味道，讓食客們有親切的感覺。

　　彭廚之所以能夠吸引如此多的顧客，還有一個原因就是餐廳的人均消費水平低。一家稍微有點規模的餐廳，人均消費都會達到六七十元以上，而彭廚僅有人均4優惠的樣子，兩個人花百元不到即可享受一頓饕餮美味。

　　至于彭廚的加盟費，是需要結合實際的情況而分析的。創業者應該先與彭廚總部聯系，說明加盟意向和加盟區域，然后品牌總部會派遣專人到加盟區域處對當地的人流、消費水平、消費心理等作出分析，從而制定出加盟預算表供創業者去參考。基本來說，彭廚的加盟費不會很高，中檔的創業者就能承擔得起。

　　彭廚在創建初期是不開放加盟的，所以只在長沙市本地區域內開店，開辦的地址遍布了多個區市，比如岳麓區、芙蓉區、雨花區、株洲市等。后來又逐漸把門店開到了湖南省內的其他城市，數量每年都有顯著的增長。

　　在彭廚開放了連鎖經營通道后，別的省市也有了該品牌門店的身影。比如江西省、廣東省、湖北省、內蒙古等。到目前為止，彭廚在這些省市的分布率已經達到了一個很高的水平了，分店的總數量達到了352家之多。預計在未來，彭廚會在更多的省份，開更多的分店。