從誕生開始，胖哥家肉蟹煲就嚴格管控產品品質，建立科學嚴謹的工作流程，選擇好的供應商，胖哥家肉蟹煲優先建立全國配送中心,所有配送食材均獲得QS認證，使所有連鎖店菜品的品質得到扶持。
嚴守底線的同時，胖哥家肉蟹煲更加做到美味豐富，各種系列都有，明蝦煲、牛蛙煲、雞翅煲等應有盡有，胖哥家肉蟹煲還有三大招牌特色集聚人氣，分別是人氣肉蟹煲、黃金魚豆腐、燙河蟹煲。
胖哥家肉蟹煲以時尚特色主題為基礎，以肉蟹煲為主打產品，擁有新鮮營養煲系列、小炒系列、油炸系列、飲品系列和酒水系列等五大系列產品。胖哥家肉蟹煲在管理上借鑒西式快餐的先進管理經驗，內部經驗沉淀以及國內知名管理咨詢公司提煉整合，形成具有特色文化的連鎖經營模式。
在新的一輪發展中，胖哥家肉蟹煲將以“小店鋪、大連鎖”的商業發展格局，不斷產品創立、管理創立等發展模式，形成了“立足于平湖，著手于全國”的發展戰略梯度，胖哥家肉蟹煲繼續秉承“利益共享、共擔、鑄造品牌、持續支援”的經營理念，這不僅反映出公司居安思危的戰略思想，更是朝“弘揚中華美食文化，打造特色美食先進品牌”，在全國開辦100家以上連鎖店，成為真正意義上的特色餐飲美食連鎖品牌之宏偉目標邁進了一大步。堅持把產品的質量和美譽度放在首位，與全國各地的加盟商通力合作，致力于將肉蟹煲打造成中式連鎖時尚特色餐廳的品牌。
