面是傳統(tǒng)面食（湯面）的革新性產(chǎn)品，其加工工藝就是——燜，從烹飪技術來講，燜出來的面，不會因在水煮制過程中破壞面粉的蛋白質分子網(wǎng)狀結構，所以燜面更營養(yǎng)，口感更好。燜面起源于宋朝，發(fā)源在山西、河北、內蒙古西部以及河南、陜西等地。近年來燜面在全國市場發(fā)展迅速，深受廣大消費者的青睞！相傳，秦時為修長城，春坤山駐守過蒙恬的10萬大軍。蒙恬巡查周邊村莊時獲得啟發(fā)，讓將士們將飯菜一鍋燴起來吃。
泉翠祥從每一個細節(jié)著手，采用標準的規(guī)模化采購、制作、檢驗、出品，建立了一套嚴格的品質控制體系。依靠從源頭到市場的嚴密全程管理，泉翠祥構建起業(yè)內嚴格的品質控制體系，領銜快餐行業(yè)內健康、可持續(xù)發(fā)展的潮流。為確保產(chǎn)品品質，原料在生產(chǎn)加工為成品前，每塊原料都要經(jīng)過3-10道檢驗程序。
高精設備精密檢測之外，又專門組建專業(yè)質檢團隊，每道質檢責任到人，產(chǎn)品安全由此裝上“雙保險”。
泉翠祥聘請國內外營養(yǎng)大師研究出了一套適合國人的黃金比例科學膳食，滿足身體營養(yǎng)健康需要。不論是“吃雜”“吃粗”“吃野”或是“吃素”，泉翠祥從粗細搭配、葷素搭配、主輔搭配、酸堿搭配等多個層面著手工作，“黃金比率”，只為消費者量身定制。泉翠祥所有產(chǎn)品從選材到制作，從葷素搭配到營養(yǎng)升級，從湯底控制到時間把握，每一個步驟都做到完全標準化。
美食研發(fā)和營養(yǎng)設計團隊，色香味形養(yǎng)皆具統(tǒng)一品質。
