堂小鍋日式涮鍋主要經營滋補時尚堂小鍋日式涮鍋，以流程化、制度化、標準化經營方式持續產品質量和食品安全。同時采取直營連鎖形式在全國各大城市開設堂小鍋日式涮鍋特色餐廳。
二十世紀初期東北地方的日本人將當地涮羊肉的烹飪方式帶回日本，不外現在的涮堂小鍋日式涮鍋的內容已經大異其趣。早期是涮牛肉薄片，現在已發展成涮各種肉類薄片或海鮮。
取一只砂鍋，將熬好的高湯倒入加熱保溫，調味料加入調味，食用時一邊加熱一邊慢慢加入其它材料煮開，撈起蘸上少許蘸料食用。湯汁愈加香濃，有蔬菜的清香也有牛肉的肉汁，特別留意的是肉處不可煮太久，輕微湯熟即可，以免老掉口感干澀。
堂小鍋日式涮鍋比起傳統的火鍋湯鍋來說，更適合年輕人。鍋底有紅湯，雞湯和菌湯三種。各種套餐的形式，19-25元一套，好比肥牛套，酥肉套，毛肚套等，都配素菜拼盤。基本上食量小的人光吃這套餐就夠了，吃得多的人可再單點葷素菜、油碟調料、米飯和八寶粥都自助。一個人都可以吃的火鍋。每人一口小小的鍋，一個小小的電磁爐。一人一鍋，干凈又方便。
餐飲行業作為一個經久不衰的行業，加盟往往更容易取得成功，其中堂小鍋日式涮鍋就是餐飲行業中一個備受歡迎的加盟品牌。堂小鍋日式涮鍋可謂是餐飲行業中的一枝獨秀，它提供的美食包括美味、鮮香、麻辣的涮堂小鍋日式涮鍋、口感獨特，帶給消費者不一樣的味覺體驗，因此推出后便得到了消費者的熱烈追捧。
堂小鍋日式涮鍋有多種口味，菜品新鮮，滿足了不同層次的老百姓的需求，深受老百姓喜歡，得到廣闊的市場。堂小鍋日式涮鍋適合聚餐或者隨便吃吃，適合上班族、白領、青少年、年輕人和小孩子。堂小鍋日式涮鍋不受年齡的限制，不管老人還是小孩子都非常喜歡；不受地域的限制，無論是大城市還是小鄉村都非常受歡迎；不受季節的限制，一年四季均可食用。
