全州拌飯是朝鮮李氏王朝年代宮庭菜系 初次談到拌飯是1800年代末朝鮮有3大飲食，（全州拌飯，平陽冷面，開成湯飯），其中全州拌飯是首位有名。是議全書，這文獻里標記拌飯是風味具全的原料而攪拌吃，所以叫骨董飯。骨董是幾種原料放在一起攪拌的意識，所以骨董飯是以做完飯之后 以好多種菜放在一起攪拌而吃。全州拌飯是韓國具備代表性的食品。
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