火鍋，較早起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等，是碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，后隨著社會的發展，歷史的變遷，人們的飲食習慣改變，重慶火鍋的獨特風味漸漸受人們的喜愛。

重慶火鍋是為有名的火鍋。重慶火鍋不僅香飄國內大中城市、邊陲小鎮，而且作為渝重慶烹飪文化遠渡重洋，在日本和南洋落戶。在港臺，重慶火鍋十分走紅，在國外，如日本、美國、俄羅斯等，重慶火鍋也有一定影響。專門派深圳華夏小吃培訓重慶火鍋廚師陳大順到日本去獻藝，日本朋友十分的推崇，并且贊不絕口，認為毛肚火鍋是“美食優先”，并稱許遠明為“毛肚火鍋先生”。足見重慶火鍋的誘人魅力和影響。在日本東京、美國紐約、俄羅斯莫斯科等地，已經有重慶火鍋營業，生意興隆。

麻辣重點老火鍋作為優先批起來的火鍋品牌，其名聲更是不必多說了，全國各地、大城市、小城市都有可以看到麻辣重點老火鍋的身影，其實加盟麻辣重點老火鍋并不難，有意向的話可以搜索“麻辣重點火鍋”網上。