說到正宗重慶火鍋，大家的反應一定是好吃！想吃！那說到重慶比較好吃的火鍋店是哪家？很多人的反應一定是重慶麻辣重點老火鍋，為什么這么說呢？接下來重慶麻辣重點老火鍋總部小編來為大家揭秘一下：

重慶麻辣重點老火鍋麻，辣，色，鮮， 香齊全而清淡出雅，回味悠長的特質而深受顧客青睞。至于為什么有“非吃不可”這么高的評價呢？那給大家揭秘一下：其實重慶正宗老火鍋的精髓，就在于火鍋底料。而重慶麻辣重點老火鍋的火鍋底料，由精選的“伏椒”，即夏季伏天采收的辣椒色紅、味正、辣度適中；姜應選用貴州的關嶺黃姜，汁足、辛辣無苦味；花椒選用色紅、顆粒飽滿、香味十足的四川茂汶花椒或陜西韓城大紅袍再加純正牛油、濃香菜油、特質色拉油、精鹽、料酒、上百種香料等經炒料師精工細火熬制而成。當然這只是重慶麻辣重點老火鍋基礎料，也稱“母料”。還得經過調味師后期的多道工藝才能調配出霸道的重慶正宗老火鍋的鍋底。

重慶麻辣重點老火鍋一直專注于味道的研究，因此收獲好評如潮也是意料之中的。同時，重慶老火鍋品牌——重慶麻辣重點老火鍋總部也希望更多的朋友來加入這個朝陽行業。