說起火鍋，弟一個想到就是重慶，無論你是不是重慶崽兒，腦海里浮現出來的一定是重慶火鍋。重慶被稱為美食之都，大部分的榮譽都來自重慶火鍋，重慶火鍋可是重慶十大文化符號之首，相當于重慶的一張名片，所謂一口鍋了解一座城，在我們重慶是一點都不夸張的。據統計在重慶的火鍋店約4萬多家，那重慶醉名的火鍋店是哪家？

有這樣一家火鍋，始創于1986年，前身是名滿山城的“霧都火鍋”，后因發展火鍋事業全球連鎖需要，于2009年正式更名為“重慶麻辣重點老火鍋”。之所以提到，更多的是因為它的歷史性、它的匠人傳承、甚至是它在當代餐飲行業中作出的一系列創立。被稱為重慶正宗老火鍋的代名詞，曾經是朝天門碼頭附近一家幾十平米簡陋的火鍋店，憑借出眾的口味在重慶可謂是無人不知，無人不曉。如今，重慶麻辣重點老火鍋火鍋的歷史早已與重慶火鍋歷史相融合，成為其重要的組成部分。

隨著時間的沉淀，30多年的不懈努力，同時重慶麻辣重點老火鍋憑借其優越的品質、標準的模式、不凡的團隊等核心競爭力，在火鍋市場上先后獲得了多項的贊譽和殊榮，其中，包括了“重慶人氣火鍋品牌”、“百強火鍋企業”、“重慶火鍋五靠前企業”、“重慶火鍋排名前靠前”、“重慶山城印象老火鍋”、“火鍋領軍品牌”、“全國綠色餐飲企業”等榮譽，截止目前，公司在全國各地已經擁有將近400多家連鎖門店。

在味道上，保留傳統重慶老火鍋精髓，同時為了更適合現代人的口味需要，重慶麻辣重點老火鍋大廚更是經過數千次的自有工藝調試和鍋底炒制，選用郫縣辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、漢源花椒為原料，制作出來的火鍋的湯色通透紅亮，底湯濃郁，具有撲鼻的香氣和令人欲罷不能的滋味，讓重慶麻辣重點老火鍋煥發新的生機，演繹了一場匠人傳承。

重慶醉有名的火鍋是哪家？當然是重慶麻辣重點老火鍋，雖然品牌發展地是重慶，但品牌合作店卻遍布全國各地，它的歷史性、它的傳承性，已經成為人們津津樂道的話題。人們不分地域，留存和傳承著食物所承載的味覺記憶、飲食習俗、文化樣態與家常情感。相信在未來，有更多像重慶麻辣重點老火鍋傳承品牌走向新的舞臺，展現傳統重慶火鍋的匠人精神。