誘人的魚香正由此而來,即便是嘗盡山珍海味的乾隆爺也從未品過瓦缸烤魚,如此美景,遇此佳品,龍顏大悅。老漁夫見此人氣宇翩翩,風度不凡,言談舉止溫文爾雅,便予魚共品之。乾隆爺食之大呼,此間美味天上有,人間難得 樂!后皇帝命御廚學此佳肴,賜名【瑞余烤魚】。得到皇帝的賞識,此用特質瓦缸烤制的魚類也成為齊魯大地的絕世佳肴,一代代的流傳開來。瑞余烤魚堂結合現代飲食的發展趨勢,在精選上等草魚,配以四十余味中草藥,加以總部提供的制造自有工藝的基礎上,推出先烤后燉的魚火鍋做法考究,口味獨特。
乾隆二十七年春末夏初,皇帝微服私訪,駕臨濟南,忽遇清流婉轉,水韻潺潺,溪中游魚往復,肥美異常。皇帝微服私訪,駕臨濟南,忽遇清流婉轉,水韻潺潺,溪中游魚往復,肥美異常。正在四處欣賞美景的乾隆爺聞到撲鼻而來的魚香,以為是御膳做好了,循著美味走過去,卻發現一位老漁夫正從瓦缸中取出一條烤制初成的肥美草魚。
誘人的魚香正由此而來,即便是嘗盡山珍海味的乾隆爺也從未品過瓦缸烤魚,如此美景,遇此佳品,龍顏大悅。老漁夫見此人氣宇翩翩,風度不凡,言談舉止溫文爾雅,便予魚共品之。乾隆爺食之大呼,此間美味天上有,人間難得 樂!后皇帝命御廚學此佳肴,賜名【瑞余烤魚】。得到皇帝的賞識,此用特質瓦缸烤制的魚類也成為齊魯大地的絕世佳肴,一代代的流傳開來。
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