重慶生產隊大鐵鍋是重慶以知青文化為主題的老火鍋，是年年好公司的較新力作。創立三年來，其口味和餐飲操作已得到餐飲業界朋友和廣大消費者的認可，“以文藝表演聚人氣，以口味質量傳口碑”促使重慶生產隊大鐵鍋得到飛速的發展，開辟了一個新的火鍋市場 ，2008年公司將其定位為重慶生產隊大鐵鍋發展年，為重慶生產隊大鐵鍋經銷發展迎來了合格的契機。

　　讓東方飲食文化在西方成為主角，是年年好人不懈的追求。公司本著讓經銷商都成功的發展理念，憑借公司不錯的品牌、專屬的專業技術、完善的管理體制、富于創立的策劃和認真負責的督導系統，使公司的經銷代理事業呈現出燎原之勢蓬勃發展。目前，公司正朝著餐飲集團化、代理化、產業化、民族化方向健康發展。

　　在火鍋市場不斷細分的今天，重慶生產隊大鐵鍋瞄準的是一個特殊群體的消費市場。總經理傅佐奉告訴記者，走過70年代的一批批知識青年，正是今天廣泛活躍在政界商界的時代精英。基于此，重慶生產隊大鐵鍋定位在中等偏高的消費群體，并傾城搜索上世紀70年代重慶火鍋的本色與風尚，然后在這個基礎上進行創立與突破。

　　在掌握優先手資料后，重慶生產隊大鐵鍋動用所有廚師隊伍經過長達一年的反復試驗、研制，終于成功調配出風味獨特的重慶生產隊大鐵鍋底料及全牛系列。比如油碟用的麻油，重慶生產隊大鐵鍋采集西部正宗的上等麻油，那一股誘人的鮮香，似乎透過70年代的歷史，飄上現代人的餐桌。在重慶生產隊大鐵鍋，你正在品味著30多年前重慶火鍋的歷史風味，此等愜意，不言而喻!

　　重慶生產隊大鐵鍋品牌特色：

　　湯紅油亮，全牛系列，鮮香麻油……這就是重慶生產隊大鐵鍋具有70年代特色的火鍋系列。70年代的重慶火鍋不容易找，更不容易找的是70年代的口味與現代口味的融會貫通。而這一切，知青老火鍋做到了。知青老火鍋不辭勞苦，遍訪數十名中老年顧客朋友，記錄他們對 70 年代重慶火鍋的回顧、調配、烹飪、口感。