沙嗲肉串非常有名氣,小肉串的精髓在于一個“小”字,細(xì)小的簽子與小小的肉糾纏著,肥瘦相宜。因為小,肉易烤熟、容易入味,因為小,舌尖的注意力才會很集中,才能多方面立體化地品味它的香、辣、韌!一口一串,相當(dāng)過癮。在烤的時候,先將肉串烤制五成熟的樣子,然后把肉串放進他們家不外傳的醬料里面侵泡幾秒,而后在將肉串繼續(xù)燒烤,一大把肉串抬上來的時候看起來壯觀,頓時食欲就大開了,店家還會提供一個燒碳的小爐子,目的是讓小肉串繼續(xù)保溫,保持口感。它家的烤雞腳,鹵的入味,烤的火候恰到好處,吃起來耙軟味足,不亞于很多專職做雞腳的味道,烤的包漿豆腐也是不錯,上邊鋪一層蓮花白,解膩好吃,豆腐軟嫩美味。
沙嗲肉串根據(jù)傳統(tǒng)制作工序加以現(xiàn)代的餐飲元素,使得做出的產(chǎn)品風(fēng)格:麻、辣、鮮、香、甜一應(yīng)俱全,口感好,真正色、香、味皆具,看之勾欲,食之回味,久品不厭。
沙嗲肉串目前已成為人們熱衷的食品,風(fēng)靡國內(nèi)外,但真正有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻不是很多見。特別在夏天,夜晚外出休閑的人越來越多,那么品嘗沙嗲肉串是人們一個不可或缺的活動,所以開一家有特色有風(fēng)格的沙嗲肉串還是會有不錯的市場經(jīng)營的。
培訓(xùn)時間:隨到隨學(xué),不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止,一般2-3天左右,視個人情況而定。一次繳費,中途不收任何費用,包技術(shù)培訓(xùn)費,包材料費,包吃住,資料費。