上海龍蝦夏季以龍蝦為主，冬季以螃蟹和地道的重慶火鍋為主，從菜品的研發到食材的選購層層把關，對每一只龍蝦嚴格挑選，確保龍蝦品質。優雅的就餐環境，使上海龍蝦融入了大眾消費的新時代，提升了龍蝦的文化內涵。
上海龍蝦堅持“以誠經商，以誠興店”的經營理念，擁有大批專業的廚師力量和物資配送中心，建立科學的庫存管理系統，確保材料的新鮮、及時、美味。上海龍蝦肩負著為顧客創造美味健康、超值快捷的用餐使命，打造出一種全新的模式，“堂食+外賣”雙管齊下，快速啟動市場。上海龍蝦用比中餐更高的標準要求產品品質，保持精益求精的品牌風格，從品質上贏得更多的忠實顧客。
傳承品質精神，他們選擇了風景秀美、空氣清新、水源充沛、水面遼闊、水草豐富的生產養殖基地，為小龍蝦生長提供了豐富的餌料，為生態健康養殖創造了得天獨厚的條件，其肉質鮮嫩飽滿、口感鮮美、回味無窮。
同時，自家的鹵蝦，更是凝聚了無數人的心血，方法以及獨特的烹飪理念，綠色健康的食材，專業廚藝的沉淀，制作崇尚自然，樸實無華，在廣大食客中有著良好的美譽度。烹制后的小龍蝦爽辣鮮香卻不失本味，讓很多食客都流連忘返，意猶未盡。上海龍蝦以獨特的方法和制作工藝，成就了色香味型俱佳的美食佳肴，并迅速贏得了市場，受到了廣大消費者由衷喜愛。現有直營店2家，連鎖店多家，分布于全國各地。
